العنب البري والباذنجان يحميان من الإصابة بمرض ارتفاع ضغط الدم

وفقا لبحث جديد من جامعة إيست انجليا وجامعة هارفارد أنه يمكن عن طريق أكل العنب ان نكون جهة مضادة لارتفاع ضغط الدم، وارتفاع ضغط الدم هو واحد من أمراض القلب والأوعية الدموية الرئيسية في جميع أنحاء العالم وهو يؤدي إلى أمراض القلب والسكتة الدماغية والتي تكلفنا أكثر من 300 مليار دولار سنويا. ونشرت في المجلة الأميركية للتغذية هذه الدراسة وأظهرت النتائج الجديدة أن المركبات النشطة بيولوجيا في العنب، وخاصة مادة الانثوسيانين والتي توفر الحماية ضد ارتفاع ضغط الدم مقارنة مع أولئك الذين لا يأكلون العنب البري، والذي يتناول ما لا يقل عن حصة واحدة في الأسبوع، تقلل من خطر تطور الحالة المرضية بنسبة 10%. ومادة الانثوسيانين تنتمي إلى عائلة من المركبات النشطة بيولوجيا وتوجد بكميات عالية في التوت والباذنجان وعصير البرتقال، أيضا مادة الفلافونيدات هي الأخرى تعمل على الحماية نفسها وهي توجد في العديد من الفواكه والحبوب والخضراوات والأعشاب ومن المعروف أن هذه المادة موجودة في الشاي وعصير الفاكهة والشيكولاته الداكنة وهى أيضا تحد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. وهذه هي الدراسة الأولى الكبيرة التي تدرس التأثيرات المختلفة للفلافونيدات على ارتفاع ضغط الدم، ودرس فريق من العلماء في جامعة هارفارد وجامعة إيست انجليا 13400 حالة من النساء و47 ألفا من الرجال وتمت متابعتهم على مدار فترة 14 سنة ولم يكن المشاركون يعانون من ارتفاع ضغط الدم في بداية الدراسة، وقاموا باستكمال بياناتهم الصحية مرة كل سنتين.