كاسرول الأرز الأمريكي

المقادير: - ٣ كوب أرز أمريكي مخلوط (أبيض- أسمر- بني) - ٢ لتر ماء لسلق الأرز - ١ رأس بروكلي يزن ٢٥٠غ - ٤٠٠غ فطر بورتيبيللو مقطع شرائح - ١ بصلة كبيرة مقطعة شرائح - ٢ فص ثوم مفروم - ٢م ط زيت نباتي - ١ م ط أعشاب إيطالية - ١ م ش زعتر طازج مفروم - ١ م ط ملح لسلق الأرزللتزيين: - ٢/١ كوب جبن تشيدر مبشور - اوراق الزعتر الطازجالطريقة: 1- في قدر على نار عالية يسلق الأرز بالماء و١ م ط زيت والملح حتى ينضج ثم يرفع ويترك جانبا. 2- في مصفاة يوضع البروكلي بعد تقطيعه الى زهرات متوسطة الحجم ومتساوية، وتوضع المصفاة فوق قدر فيه ماء مغلي على النار ويغطى حتى ينضج على البخار، يرفع ويترك ليبرد ثم يفرم فرم خشن. 3- في مقلاة على نار متوسطة توضع ١ م ط زيت مع شرائح البصل والثوم ، يضاف البروكلي المفروم ثم تضاف شرائح الفطر وتتبل بالملح والفلفل الاسود والأعشاب والزعتر ويقلب الكل لدقيقتين. 4- تضاف الكريمة الى خليط البروكلي، وتترك على نار هادئة لمدة ٥ دقائق. 5- في قالب الخبز العميق يسكب الأرز ثم يغطى بطبقة من خليط البروكلي والفطر ويزين بجبن التشيدر المبشور. 6- يدخل القالب الفرن على درجة ١٨٠ مئوية لمدة ٢٥ دقيقة.