السمك المقلي بحشوة المأكولات البحرية

المقادير: • ١ سمكة شعوم متوسطة الحجم تفتح وتنظف من الداخل وتزال القشور من الخارج • ملح /فلفل أسود • ١ م ش ليمون أسود • ١ م ش كركم مقادير الحشوة: • ٤/١ كيلو روبيان متوسط الحجم • ٤/١ كيلو خثاق مقطع شرائح • ٤/١ كيلو أخطبوط صغير الحجم • ٤/١ كيلو لب بلح البحر مقادير الصلصة التايلندية: • ٤ فصوص ثوم مقطع شرائح • ١ م ط زيت الفلفل • ٤/١ كوب صلصة الفلفل الحلوة • ٤/١ كوب صلصة المحار • ٤/١ كوب ماء التزيين: • بصل أخضر الطريقة: 1- تتبل السمكة بالبهارات وتقلى في زيت عميق حتى تتحمر من الخارج وتنضج من الداخل. 2- لعمل الحشوة يحمر الثوم مع الزيت ويقلب ثم تضاف المأكولات البحرية والصلصات والماء ويترك على نار عالية لمدة ٧ دقائق. 3- للتقديم تفتح السمكة وتسكب الحشوة بالمنتصف وتزين بالبصل الاخضر.