بيروت - عامر زين الدين
تحولت خيمة خشبية لبيع اليقطين في عميق (البقاع الغربي) إلى محطة تستوقف المارة على الطريق الرئيسي، من خلال مشهد أكوام اليقطين المصفوفة بحسب ألوانه المتعددة من الأبيض إلى البرتقالي والأحمر والياباني الأسود والأزرق والأخضر إلى الجبني وغيره.
مشاهد تأسر العابرين على تلك الطريق وتجبرهم أحيانا كثيرة لالتقاط الصور كأي معلم سياحي أو أثري. ولا يتوقف الأمر عند مكان واحد، وإنما يبدو المشهد موزعا على جانبي الطريق الرابط بين كفريا والخط الدولي بين بيروت ودمشق، حيث ترتفع أكوام كبيرة من ثمار اليقطين المتعددة الألوان والأحجام في البسطات والخيم.
ويعتبر اليقطين واحدا من أصل 40 صنفا من الخضراوات التي تنتمي إلى فصيلة القرعيات، ذات قشرة صلبة ولب قاسي الألياف، وفي داخلها فجوة تحتوي على البذور، وتزن معظم أنواع اليقطين ما بين 7 و10 كيلوغرامات، ويصل وزن بعضها إلى 90 كيلوغراما.
يقول أحمد موسى أحد العاملين في المكان لـ «الأنباء»: «هذه الخيمة باتت مرتبطة سنويا مع بدء المواسم الصيفية، لاسيما اليقطين على أنواعه من قرع العسل اللذيذ إلى بقية الأنواع للطبخ والكبة والشوي والمربيات، بحسب الألوان والأحجام والأنواع.
كل هذا الإنتاج هو من البستان القريب من الخيمة، الذي يقارب سنويا ما بين 50 و75 طنا، يتم بيعه هنا والباقي يذهب إلى الأسواق وخصوصا في المدن. ولكل نوع سعره ما بين 6 و9 دولارات للكيلو الواحد، حيث يتم النظر إلى التكاليف وعلى أساس ذلك يحدد السعر، من أجل القدرة على الاستمرار.
ويرى موسى «ان هذه السنة يعتبر الموسم جيدا حتى الآن والثمار ذات جودة عالية جدا». وهنا يتدخل العامل الآخر محمد لينصح الجميع «بالاعتماد الغذائي عليها وليس الاكتفاء باقتنائها فقط، للديكور أو استعمالها في صناعة الحلويات، فهي غنية بالفيتامينات، ولها الكثير من الفوائد في تعزيز المناعة ايضا، والوقاية من الفيروسات والحفاظ على صحة العينين والقلب».
اما المزارع الياس نعوم الذي يزرع حوالي 15 دونما باليقطين في سهول البقاع، فشكا من «ارتفاع كلفة الزراعة خلال العامين المنصرمين، بحيث يتم تحديد الأسعار بحسب الأكلاف، وقد زادت نسبتها نحو 10 مرات أسعار بذور اليقطين والأسمدة والأدوية والحراثة، الأمر الذي وضع المزارعين في موقف حرج جدا بين التوقف والاستمرار. لكن سهولة تصريف الإنتاج محليا تحد من قلق المزارعين نسبيا، علما ان زراعة اليقطين تحتاج إلى رعاية وعناية خاصتين، إضافة إلى ري دائم لنحو خمسة أشهر حتى يعطي ثمرا ناجحا وبأحجام كبيرة، بحيث يتجاوز وزن اليقطينة الواحدة في الكثير من الأحيان 60 و90 كيلوغراما».