يشير د.إيفان يريمينكو، أخصائي أمراض الباطنية، إلى أن الإفراط في تناول رقائق البطاطس قد يؤدي إلى مشكلات صحية مختلفة، بما فيها خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ويقول: «تحتوي عبوة رقائق البطاطس عادة على كمية كبيرة من الملح والدهون المشبعة، التي قد تسهم، عند تناولها بشكل متكرر، في ارتفاع مستوى ضغط الدم، وزيادة الوزن، وارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية».
ووفقا له، بغض النظر عن نوع مادة الرقائق، سواء كانت بطاطس أو ذرة أو خضروات، يجب تناولها باعتدال، حيث ينتج بعض المصنعين رقائق مخبوزة أو رقائق قليلة الملح، ولكن حتى هذه الخيارات لا تغني عن الخضراوات، والحبوب الكاملة، أو غيرها من عناصر النظام الغذائي الصحي.
وتجدر الإشارة إلى أن دراسة علمية أظهرت أن رقائق البطاطس مضرة بصورة خاصة للأطفال، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة وذات السعرات الحرارية العالية. ومع ذلك، لا تؤدي إلى الشبع، ولكنها تتسبب في زيادة الوزن، وتؤثر سلبا على نموهم.
المصدر: «نوفوستي»