«البرحي» يتصدر مبيعات التمور في الأسواق التجارية

    «البرحي» و«الاخلاص» و«السكري» انواع لتمور مازالت تتصدر مائدة السفرة الكويتية ولكن «البرحي» مازال يتصدر مبيعات التمور في الاسواق التجارية حسبما اجمع عليه تجار في سوق التمر في منطقة الشويخ. واكد هؤلاء التجار في تصريحات متفرقة لـ «كونا» امس ان للبرحي الكويتي تصنيفا عالميا من حيث المذاق والحجم. وقال صالح الهبيشي وهو احد تجار التمور ان البرحي يحتل المرتبة الاولى من حيث الطعم في المنطقة «اما البريم فمذاقه اكثر حلاوة من البرحي ويوازيه في قيمته الغذائية». واضاف الهبيشي ان البرحي «يحتل المرتبة الاولى بلا منازع على مائدة اهل الكويت ويليه السكري تمر ورطب ثم الاخلاص»، مبينا ان بعض الكويتيين اتجهوا في الفترة الاخيرة الى انواع اخرى من التمور منها المبروم والعجوة والصفاوي والبرني والبرني الغيص. واشار الى ان «انتاج الكويت من التمور موسمي واغلبه من فئة البرحي وام الدهن والاخلاص والسعمران»، مبينا ان تمور الكويت «لا تصلح للتصنيع وتؤكل في الموسم طازجة لأن التخزين يؤثر على طعمها ولونها وشكلها ويقلل من صفات الجودة باستثناء رطب البرحي الذي يتم حفظه وتخزينه». وذكر ان اهم الاصناف الجيدة المطلوبة من التمر في منطقة الخليج والجزيرة العربية «هي البرحي والاخلاص والزبدة والغرض والخصاب والخينزي والحلوة والروثان ونبوت سيف والصقعبي والمكتومي والمسكاني وجلاجل والحقي والذاوي والسكري والخضري وخيني وقنطار أسود وقنطار أبيض وشقرا ورزيزي والصفري». من جانبه، اوضح التاجر حمد الجاسم ان معظم التمور «تجلب من المملكة العربية السعودية وتديدا من القصيم والاحساء والخرج والمدينة والرياض وغيرها»، مبينا ان نوع عجوة المدينة هو اغلى انواع التمور على الاطلاق اذ يصل سعر الكيلوغرام الواحد منه الى ثمانية دنانير واحيانا الى 10 دنانير «وذلك بسبب قيمتها الغذائية والدينية وكمياتها القليلة». واشار الجاسم الى ان صنف العنبرة الذي يفضله الكثير من الزبائن يتراوح سعره بين 6 و8 دنانير للكيلوغرام بينما يزداد الطلب على تمر الاخلاص لأنه متوافر بالأسواق دائما وسعره معقول يتراوح بين 3 و5 دنانير. وذكر ان صنف المبروم الذي يأتي من المدينة المنورة يعد من انواع التمور الغالية نسبيا حيث يتراوح سعر الكيلوغرام الواحد منه بين 3 و5 دنانير، بينما يبلغ سعر البرحي دينارا ونصف الدينار. ولفت الى ان هناك تمورا اماراتية مثل: لولوي وابوفلقة وابومعان ومن سلطنة عمان خنيزي ومن مصر زغلول وسكوتي ومن تونس دقلة نور ومن ايران برحي وكبكاب وزهدي. وقال التاجر حجي علي حسن ان أفضل انواع النخيل التي تتم زراعتها في الكويت هي اصناف: البرحي وابريم واشكر وسعمران وحلاوي وفرسي ولوزي. وأوضح حسن ان هناك صناعات كثيرة دخلت على خط التمور منها التمور المطعمة ببعض المكسرات وأصناف الحلوى والبسكويت وبنكهات لا حصر لها وتستخدم عادة للتقديم خلال المناسبات. واضاف انه يتم «تحضير العديد من الاكلات المشهورة من التمور كالعجوة والتمرية والخبيطة والعصيدة وبعض أنواع الحلوى وقدمت للضيوف قديما ومازالت تقدم خلال المناسبات». بدوره قال الباحث في التراث الكويتي الشعبي وامين سر جمعية رابطة الادباء صالح المسباح لـ «كونا» ان «للتمر قدرا كبيرا عند اهل الكويت في الماضي فهو يمثل الحلو والفاكهة في آن واحد لما له من فوائد صحية كبيرة». واضاف المسباح «قديما كان هناك اكثر من سوق لبيع التمر ومنها سوق التمر ويطل على الجزء الشرقي من ساحة السبعان وسوق الحضرة وغربي سوق الدهن القديم الذي ينتهي الآن مع نهاية سوق التمر الحالي وكان مخصصا لبيع التمر الرخيص اضافة الى سوق كان بالقرب من سوق الحمام والتمر وكان من رواده اصحاب الدخول القليلة ونواخذة السفن». واشار الى ان هناك سوقا للتمر مازال موجودا ومتداخلا مع سوق الخضرة في منطقة المباركية وكانت تباع فيه الانواع الجيدة من التمور. وتحدث المسباح عن انواع التمور لاسيما البرحي الذي اكد طيب مذاقه وتميزه عن غيره، مشيرا الى ان الكويتيين كانوا قديما يتناولون التمر يوميا مع وجبات الطعام.