شوربة الفاصوليا والباستا الإيطالية

المقادير: 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. 2 - 3 اعواد كرفس مفرومة. 3 حبات جزر متوسطة مفرومة. بصلة متوسطة مفرومة. 1 - 2 فص ثوم مسحوقان. 400 غ طماطم معلبة مقطعة. ليتر مرق دجاج. علبة (400 غ) فاصوليا كانيليني مصفاة. نصف كوب معكرونة شورت كات. 2 - 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم. ملح وفلفل اسود مطحون. رقائق جبنة بارميزان للتقديم. الطريقة: سخني الزيت في قدر كبير ولكن لا تدعيه يصدر دخانا لكي لا تفسد نكهة الزيت، اقلي الكرفس والجزر والبصل واطبخي على نار خفيفة 5 دقائق مع التحريك المتواصل بملعقة خشبية الى ان تصبح الخضار طرية قليلا. اضيفي الثوم والطماطم وحركي جيدا ثم اضيفي المرق والملح والفلفل الاسود، غطي القدر جزئيا وخففي الحرارة واطبخي ببطء 20 دقيقة الى ان يصبح الخضار طريا. اضيفي الفاصوليا والمعكرونة وغطي القدر واطبخي على نار خفيفة 20 دقيقة، اضيفي المزيد من المرق للحصول على الكثافة المطلوبة ثم اضيفي البقدونس. قدمي الطبق ساخنا مزينا بالجبنة ويصلح الطبق كوجبة اذا ما قدم مع قطع الخبز الايطالي.