بالصور.. بكتيريا وفيروسات لا يمكن الاستغناء عنها

13 ابريل 2015

المصدر : الانباء - مزمز

A+

خبز كهذا وقد نما عليه فطر يمثل خطرا كبيرا على الصحة، كما ان الفطر الموجود في بعض انواع الجبن قد يتسبب في الاصابة بالحساسية

هذا النوع من الفطيرات Aspergillus nigers يكون انزيمات تفتت الكربوهيدرات والدهون والبروتينات، فيتم استخدامها في المنتجات الغذائية ومساحيق الغسيل

كلوستريديوم بوتولينوم يتم استخدامه في عمليات التجميل الجراحية فهو مثل البوتكس يقوم بتنعيم البشرة، الا انه سام جدا اذا ما تواجد في المواد الغذائية

براعم الحلبة على سبيل المثال، كانت من المنتجات المحببة عام 2011 لدى المهتمين بالطعام الصحي، الى ان تبين اصابتها بنوع من البكتيريا بعد اختلاطها ببذور حلبة مصرية وهي بكتيريا EHEC، ما تسبب في اصابة العديد من الناس في المانيا

هناك انواع من بكتيريا اشريكيا القولونية التي تنتج في الامعاء الغليظة، وتساعد على بناء العظام والخلايا وتنقية الدم، وتستخدم هذه البكتيريا في انتاج الانسولين وهرمونات النمو

اللاكتوباسيلس هي نوع من البكتيريا تستخدم في منتجات الالبان مثل الزبادي والحليب الرايب، الا ان هناك انواعا من هذه البكتيريا التي قد تكون ضارة بالصحة

عطيفة البكتيريا الملتوية تنتقل من الحيوانات الى البشر، وقد تنتقل ايضا عبر اكل اللحوم النيئة جيدا

السلمونيلا من البكتيريا المعروفة، وهي عادة ما تصيب المرء عند اكل بيض غير مسلوق جيدا، والتيفود من انواع الامراض الناتجة عن السلمونيلا، و 32 مليون شخص يصابون سنويا بهذا المرض اغلبهم بسبب عدم توفر مياه شرب نظيفة

نوروفيروس ينتقل من الانسان عبر التقيء او الفضلات العضوية، وجزيئات صغير من هذا الفيروس تكفي لانتشار العدوى، وقد يلوث المياه والمواد الغذائية

بكتيريا EHECتنتج سما يدمر خلايا جدار الامعاء وقد يصل الامر الى مهاجمتها للمخ والكلى

منظمة الصحة العالمية شددت مؤخرًا على أهمية سلامة المنتجات الغذائية وحمايتها من التلوث وخطر البكتيريا والفيروسات والفطريات التي تهدد صحة الإنسان، لكن هناك منها ما هو مفيد ولا نستغني عنه.فيما يلي تعرف علي بكتيريا وفيروسات لا يمكن الاستغناء عنها، بحسب موقع “سنيار”:خبز كهذا وقد نما عليه فطر يمثل خطرًا كبيرًا على الصحة، كما أن الفطر الموجود في بعض أنواع الجبن قد يتسبب في الإصابة بالحساسية.