أصبح بإمكان السياح الآن في قرية جيا الجبلية في الشطر الهندي من إقليم كشمير أن يستمتعوا بمشروب دافئ ويتناولوا المعكرونة الهندية التقليدية داخل مقهى من الجليد منحوت على شكل أبراج المعابد البوذية.
البناء الجليدي الذي يشبه الهضبة هو بمثابة مبرد اصطناعي، وهو واحد من أكثر الأشكال المعروفة لتخزين مياه الصرف في الشتاء في المدن الصحراوية ذات الموقع المرتفع.
وتشيد هذه البنايات بمد أنابيب تحت الجليد المتجمد، يجري ضخ المياه خلالها لتمر بالهواء البارد وتصل إلى الأرض ككتل من الجليد، ومع ذوبان تلك الكتل في أواخر فصل الربيع، تخرن المياه المذابة في صهاريج لترش في الأراضي المزروعة باستخدام نظام الري بالتنقيط.
يقول سونام تشوسداب صاحب المقهى ان الطلب كان متزايدا على إقامة مكان كهذا، وأضاف أن الفكرة واتته وهو يتساءل لماذا لا نحول مكانا كهذا إلى مقهى ونمنح الفرصة للناس ليجربوا الفكرة.