«هوريكا الكويت».. فرصة للشباب الكويتي في صناعة الضيافة وعرض المنتجات

اختتم معرض «هوريكا الكويت 2018» يومه الثالث والأخير بنجاح كبير، وقد تميزت فعالياته النهائية أمس بنفس ما بدأت به من حيوية وإثارة واهتمام قبل أن تتوج مساء باحتفال حاشد لتوزيع جوائز مباريات الطهي على الأوائل.

وفي وقت شهدت فيه أرجاء المعرض لقاءات واجتماعات بين ممثلي الشركات والمؤسسات المعنية بسوق الضيافة بهدف عقد اتفاقات تعاون أو مبيعات من شركة إلى شركة.

وفي أثناء ذلك كانت تتواصل مسابقات الطهي التي اجتذبت هذا العام شرائح جديدة من المتبارين لاسيما بعد إضافة فئات جديدة لها ليبلغ العدد الإجمالي 32 فئة بعدما كان العام الماضي 12 فئة فقط.

وكان من اللافت في هذه الدورة من المعرض تزايد عدد المشاركين من الشباب الكويتي ودخوله بفعالية في مجالات صناعة الضيافة، كذلك تميزت مسابقات الطهي هذا العام بدخول ومشاركة النساء الكويتيات «الشيفات» فيها.

وشمل التكريم المشاركين في الجلسات النقاشية الأربع التي تخللها المعرض والتي كان آخرها مساء اليوم الثاني والتي تناولت موضوع تراخيص الامتياز مقابل نمو المشاريع المنزلية والمحلية في مجال الغذاء وإعداد الطعام.

وفي هذا الوقت أجرت اللجنة المنظمة للمعرض، التي ترأسها مدير عام شركة «ليدرز جروب للاستشارات والتطوير» نبيلة العنجري، مسحا مع العارضين والرعاة حول مدى رضاهم عن المعرض من حيث مختلف الجوانب التنظيمية والتسويقية والمعرفية والذي تستخلص منه نتائج ستتم الاستفادة منها في الدورة المقبلة من المعرض أي «هوريكا الكويت 2019».

وشهد المعرض في يومه الثاني عقد أنشطة لأول مرة منذ بدايته قبل 7 سنوات، منها جلسة على مدى أكثر من ساعة لفريق من شركة «بويكر» العالمية لسلامة وجودة الغذاء بإدارة المدير الشريك ابراهام هلال الذي قام بشرح البرامج والحلول التي تقدمها الشركة لضمان تطبيق سلامة وصحة الأطعمة، وهي برامج مخصصة للمطاعم والفنادق وشركات تصنيع المواد الغذائية.

وفي هذا السياق، أعرب أنطوان فلوطي «المدير الإقليمي» لمجموعة فنادق إنتركونتيننتال كويت «عن ثقته بان معرض «هوريكا الكويت» يساهم للغاية في دعم القطاع الفندقي في الكويت في العديد من الجوانب»، ويؤكد مكانة القطاع الفندقي الكويتي الراسخة ودوره الأساسي في أي نمو اقتصادي.

ولفت فلوطي إلى أن قطاع الشركات هو المحرك الرئيسي لقطاع الضيافة في الكويت بنسبة قد تصل إلى 70% من إجمالي الطلب على الفنادق، بحسب دراسة كوليير إنترناشيونال، كما ان نسبة النمو المركب المتوقع في إجمالي العرض قد تصل الى 5% سنويا وان اكبر نسبة نمو في العرض من هنا لعام 2020 ستكون للفنادق من فئة 4 و5 نجوم، وبناء عليـــه فإن كل أصحاب القرار فـــي هذا القطاع يجب أن يكونــــوا متفاعلين ومتضامنين فــي مسار تطور السوق، وفي هـــذا المجال يمثل هوريكا الكويت منصة رئيسية لهذا التفاعل.