الحوطي: تدعيم الأغذية لعلاج المشاكل الصحية

أكدت الباحثة في دائرة التكنولوجيا الحيوية بالمعهد د.سعاد الحوطي أمس لـ «كونا» بمناسبة اختتام دورة «اغناء دقيق القمح» ان الطحين يعد غذاء نموذجيا للتدعيم كونه مادة رئيسية تدخل في تركيب المواد الغذائية المستهلكة من غالبية أفراد المجتمع. وأوضحت د.الحوطي ان تدعيم الأغذية يتم من خلال اضافة الڤيتامينات والأملاح المعدنية الدقيقة أثناء عملية الطحن لانتاج منتج عالي القيمة الغذائية. واضافت ان امداد الفرد بالڤيتامينات والأملاح الأساسية يساعد في منع نقص الحديد في الدم والانيميا كما يساعد الفرد في العلاج من التشوهات الخلقية الناتجة عن نقص حمض الفوليك.