الملوخية تقوي القلب وتجلي النظر وتضبط مقدار السكر في الدم وتكافح هشاشة العظام

بقلم الطبيب د.عماد عبدالواحد  استشاري الباطنية والطوارئ إذا كنت من الذين يكرهون الدواء، او لا يستطيعون تعاطي اقراص المسكنات والمضادات الحيوية، أو من الذين يخافون من وخز الحقن، فيكفيك تناول «أكلة ملوخية» لتستريح من آلامك التي احتار في تشخيصها الاطباء، او فشل في علاجها الدواء! فقد اثبت علماء المركز القومي للبحوث بمصر ان «الملوخية» لها العديد من الفوائد الصحية، حيث تقوي القلب والنظر، وتزيد الفحولة وتخفف من متاعب الجهاز الهضمي والقولون وتخلصك من قائمة طويلة من الامراض دون اي مضاعفات جانبية! ومن الآن فصاعدا توقف عن الشجار مع زوجتك اذا كنت «لا تحب الملوخية»، واحرص على ان يكون هذا «الطبق» بمثابة ضيف دائم على مائدتك الغذائية! يقول د.فوزي الشوبكي استاذ ورئيس قسم التغذية بالمركز القومي للبحوث بمصر: تعد الملوخية وجبة غذائية كاملة نظرا لغناها بالفيتامينات والمعادن والكربوهيدرات والألياف، فقد اكتشف ان هذه النبتة تحتوي على كمية وفيرة من الفيتامينات (أ) و(ب) والاملاح المعدنية المهمة للجسم كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز والصوديوم، وأكثر ما يميز «الملوخية» عن غيرها من النباتات الورقية انها لا تفقد ايا من مكوناتها الغذائية وفوائدها العلاجية بالغسيل والطهو، كما هو الحال مع اغذية اخرى مماثلة، وبتحليل «الملوخية» وجد ان 100 غرام منها اذا كانت طازجة تحتوي على 4% بروتين، واذا كانت يابسة، فإنها تحتوي على 22% بروتين و2% دهون و11% ألياف، فضلا عن غناها بفيتاميني (أ) و(ب) وكميات عالية من الحديد الذي يقضي على الأنيميا وفقر الدم، ويحافظ على خلايا الجسم من التآكل، والفسفور الذي يحافظ على خلايا الدماغ، ويجدد الذاكرة وينشط القدرات الذهنية، فيما يعتبر الكالسيوم اساسيا للحفاظ على الجسم والوقاية من هشاشة العظام، اما المنجنيز الذي يتوافر بكميات وفيرة في «الملوخية» فهو ضروري لتوليد هرمون الأنسولين الذي يضبط مقدار السكر في الدم ويكافح هشاشة العظام ويبعد شبح العقم الذي يؤدي نقص المنجنيز بالجسم في بعض الاحيان الى الاصابة به. فوائدها الصحية ولكن كيف ينظم «طبق الملوخية» ضربات القلب ويحول دون الاصابة بالازمات القلبية؟ يجيب د.فوزي الشوبكي قائلا: الفيتامين (أ) الذي تحتويه الملوخية، معروف بفوائده العديدة في الحفاظ على الجسم، فهي كنبات ورقي تحتوي على مادة «الكلوروفيل الخضراء»، ومادة «الكاروتين» بنسبة اعلى من تلك الموجودة في الجزر والخس والسبانخ، وتتحول مادة «الكاروتين» في الجسم الى فيتامين (أ) الذي يقوي جهاز المناعة ويزيد من مقاومة الجسم للالتهابات والامراض، ويقوي النظر، ويحافظ على اغشية الكثير من الاعضاء، ويحميها من الشيخوخة المبكرة والتآكل، بينما يلعب فيتامين (ب) دورا كبيرا في تحويل الغذاء الى طاقة، وافراز الاحماض الامينية، وزيادة افراز الهرمونات، خاصة الذكورة، كما اثبتت الدراسة توافر مادة «الجلوكوسايدز» بكميات كبيرة في نبات الملوخية مقارنة بالبصل والبقدونس والثوم، حيث ان تلك المادة المشار اليها تحتوي على مركبات «فينولية»، مثل «الفلافونات» و«الجلوكوسيدات»، وهي مواد تحمي الجسم مما يعرف بالشوارد الحرة الطليقة، والمؤكسدة التي تعمل كعامل مختزل داخل الأوعية الدموية وتؤدي الى تصلب الشرايين، وزيادة نسبة الكوليسترول، وارتفاع ضغط الدم، واضطراب نبضات القلب، وفي بعض الاحيان التعرض للازمات القلبية، وأكدت الابحاث ان اكل الملوخية يقلل من تلك المخاطر، ويحول دون الاصابة بتلك القائمة الطويلة من الامراض. وعن دور «الملوخية» في علاج متاعب الجهاز الهضمي وحصوات الكلى، يقول د.فوزي الشوبكي: تحتوي اوراق الملوخية على مادة مخاطية تسمى «ميوسولج»، وكمية كبيرة من الألياف التي تحول تلك المادة الغرائية دون حدوث مضاعفات لمرضى القولون العصبي، ومن يعانون من اضطرابات الهضم، ومشاكل بالمعدة، ولذلك فهي وجبة سهلة الهضم وملينة، حيث تساعد على التخلص من الامساك وسهولة عملية الاخراج، وتخفف من الاضطرابات الهضمية لمرضى الكبد والجهاز الهضمي والمتوقفين حديثا عن التدخين، والذين غالبا ما يصابون بالاسهال او الامساك، وتهدئ الاعصاب وتقلل من الاضطرابات العصبية، وتخفض ضغط الدم، وتدر البول. ولكن ما علاقة الملوخية بتخفيف الاضطرابات العصبية؟ ٭ يجيب عن هذا التساؤل د.حسين زهدي الشافي استاذ الامراض النفسية والعصبية قائلا: تحتوي الملوخية على كميات عالية من مادة الكاروتين وفيتامين (أ) الذي يحسن من اداء الموصلات العصبية بالجسم، كما ان مادة الكاروتين والبيتاكاروتين تساعد ايضا على افراز هرمون «السيرتونين» الذي يحسن من الصحة النفسية، ويقاوم الاكتئاب ويشعر الانسان بنوع من المقاومة الذاتية والمناعية ضد المسببات العضوية للاكتئاب، ومن هنا تحفظ وجبة الملوخية حاجة الجسم اليومية من المواد المساعدة على افراز هرمون «السيرتونين» وتحول دون التوتر والاضطرابات العصبية التي تصيب الانسان، بسبب ضغوط الحياة، او التعرض لازمات نفسية، او تناول وجبة غذائية دسمة تقلل من افراز الهرمونات المساعدة على تنشيط الموصلات العصبية داخل جسم الانسان او تعيق الغدد الهرمونية عن افراز المواد المقاومة للقلق والتوتر والاكتئاب. منشط جنسي ولا تتوقف فوائد الملوخية عند كونها وجبة للسعادة الزوجية، تقاوم الاكتئاب وتخفف من القلق والتوتر، فهي ايضا، كما اثبتت الدراسة، تعد من اهم الوجبات الغذائية المنشطة للقوة الجنسية، وعن فوائد الملوخية في زيادة القدرة الجنسية وعلاج العقم، يقول د.أحمد عارف استاذ امراض النساء والتوليد والعقم بطب القاهرة: تحتوي الملوخية على كميات عالية من فيتامين (أ) ومادة الكلوروفيل الخضراء مقارنة بالخضراوات الاخرى كالخس والجرجير والسبانخ وتعمل تلك المادة وفيتامين (أ) على مقاومة التجلط بالدم، وكعامل مؤكسد للشوارد الحرة الطليقة بالجسم، ومن شأن هذه السيولة التي تحدث بالدم بعد اكل الملوخية ان تزيد من معدل تدفق الدم بالاعضاء التناسلية، وهي نفس الطريقة التي تعتمد عليها التركيبات الكيماوية للادوية المنشطة جنسيا، وفضلا عن كل ذلك فإن الملوخية تزيد من افراز هرمون الذكورة «تستستيرون» وهرمون الانوثة «بروجستيرون» اللذين تفرزهما الغدد الجنسية، ومن شأن ذلك ان يؤدي الى زيادة الرغبة الجنسية لدى الرجال والنساء ايضا، ولذلك تعد الملوخية منشطا جنسيا قويا وتغني عن الحاجة الى اللجوء للمنشطات الجنسية لعلاج الضعف او البرود الجنسي. علاج للعقم واذا كان العقم ينجم في كثير من الاحيان عن ضعف التبويض لدى المرأة، فإن الملوخية تحتوي على كميات عالية من العديد من المعادن وتدر البول، واهمها المنجنيز الذي يزيد من افراز هرمونات الخصوبة لدى المرأة ويبعد شبح العقم بسبب نقص هذا المعدن المهم، والذي يقف وراء العديد من حالات العقم بسبب العادات الغذائية الخاطئة واذا كانت «الملوخية» لها القدرة على علاج الكثير من الامراض، بسبب احتوائها على كميات عالية من المواد الطبية الطبيعية، دون اي اضرار جانبية مقارنة بالادوية الكيماوية والمعروفة بمضاعفاتها الجانبية العديدة فإنها كذلك تعد من أهم الأغذية للسيدات، طوال شهور الحمل. وأوضح د.أحمد عارف أستاذ طب النساء والتوليد بجامعة القاهرة علاقة «الملوخية» بالحمل قائلا: تحقق «الملوخية» فوائد طبية، وغذائية عديدة لمن يفضلون أكلها، فإذا كانت الدراسات قد أكدت انها تخفض ضغط الدم وتقوي عضلة القلب وتزيد من افرازات الغدد الجنسية سواء كانت ذكورية او انثوية، فإنها بالاضافة الى ذلك، تعتبر بمثابة غذاء مثالي للام الحامل، لكونها من اغنى الاغذية التي يتوافر فيها بكثرة فيتامين (أ)، وهو من أهم الفيتامينات اللازمة للحفاظ على صحة الأم والجنين، كما أن الملوخية تحمي جسم المرأة الحامل من الاصابة بفقر الدم، ونقص الحديد.