الغريب: 4 مبادئ يجب أن يعرفها الأطفال لتجنب خطر التسمم الغذائي

حنان عبدالمعبود أقامت المبادرة الوطنية المجتمعية من شركة اليسرة للأغذية «سلامة عائلتك من سلامة غذائك»، ندوة توعوية قدمتها إخصائية التغذية دانة غريب في مدرسة كيمبردج الإنجليزية في المنقف لأكثر من 500 طالب، تتراوح أعمارهم بين 8 و11 عاما عن الممارسات الأساسية للسلامة الغذائية التي تجنبهم خطر التعرض للتسمم الغذائي. وتأتي هذه الندوة التوعوية ضمن فعاليات وبرامج مبادرة «سلامة عائلتك من سلامة غذائك»، حيث تناولت الندوة تعريف الأطفال بالمبادئ الأربعة التي تقوم عليها المبادرة وهي الطبخ والتنظيف وتبريد الأغذية وفصلها عن بعضها، بشكل مبسط من خلال تقديم ألعاب تفاعلية بأسلوب مشوق وممتع. ومن خلال «بطولة السلامة الغذائية» تعلم الطلاب حقائق جديدة حول درجة الحرارة المناسبة للثلاجة والتي تتمثل في 5 درجات مئوية، ودرجة الحرارة المناسبة للفريزر وهي -18 درجة مئوية وأقل، كما تعلمون أن المكان الصحيح لوضع البيض في الثلاجة هو على الرف الأوسط حيث تكون درجة الحرارة ثابتة بدلا من الباب حيث تتغير درجة الحرارة مع الفتح والإغلاق المستمرين، مما قد يؤثر على جودة وصلاحية البيض. وقالت إخصائية التغذية في شركة اليسرة للأغذية، دانة غريب: «الأطفال إلى جانب السيدات الحوامل هم الأكثر عرضة لخطر التسمم الغذائي، حيث ينبغي عدم صرف النظر عنهم كونهم صغار السن بل يمكن تعليمهم بعض الممارسات السليمة البسيطة مثل: غسل اليدين، وهذه الممارسات السليمة البسيطة يمكن من خلالها أن يتجنبوا الإصابة بمرض التسمم الغذائي، فعقول الطلاب في هذا العمر كالإسفنجة التي تمتص الماء، ولهذا السبب فهم شغوفون ومتحمسون لمعرفة كل ما هو جديد، ومن أجل ذلك نسعى من خلال مبادرة «سلامة عائلتك من سلامة غذائك» لتوعيتهم وتثقيفهم بالمبادئ الأساسية للسلامة الغذائية التي تضمن لهم حياة أكثر صحة بعيدا عن خطر التسمم الغذائي». إلى جانب هذه الفعاليات، تقيم مبادرة «سلامة عائلتك من سلامة غذائك» انشطتها وفعالياتها وبرامجها في المواقع والأماكن العامة في الكويت خلال الشهرين القادمين لتثقيفهم بأهم جوانب السلامة الغذائية، وتأتي هذه الفعاليات كجزء من برامج المسؤولية الاجتماعية التي تلتزم بها شركة اليسرة للأغذية لتوعية المجتمع بأهم مبادئ وأساسيات السلامة الغذائية وتوفير حياة صحية وسليمة للجميع.