الحشان: التركيز على المخازن الغذائية للتأكد من عمل الثلاجات ودرجة البرودة

بداح العنزي أكد مدير إدارة العلاقات العامة بالبلدية راشد الحشان أن الجولات التفتيشية مستمرة في جميع المحافظات بغية الوصول إلى نقطة «سلامة الغذاء للجميع»، ضمن استعدادات البلدية لموسم الصيف، وإليه تصبو كل التوجهات بصيغة تحذيرية لا تقبل التكرار بوجوب التزام كل من يتعامل مع الغذاء ومكوناته تجاه المستهلكين بالحفاظ على صحتهم وسلامتهم ووضعها على سلم أولويات العمل تجنبا للمساءلة القانونية. وقال الحشان في تصريح صحافي ان البلدية وضعت خطة رقابية تقوم على أساس متابعة مدى التزام جميع الأسواق والمخازن الغذائية بشروط التبريد والتخزين اللازمة للأطعمة مع ارتفاع درجات الحرارة، بالإضافة إلى البنود الأخرى التي تتضمنها عملية التفتيش. وذكر ان الخطة تتمثل في تنفيذ حملات تفتيشية موسعة على مختلف أنواع المنشآت الغذائية، تتضمن أفرع التموين، محلات بيع الأسماك الطازجة، محلات بيع وتصنيع اللحوم، والمنشآت الغذائية في المناطق البعيدة، كما تستهدف الحملات المخابز ومحال الحلويات والبقالات، والمحلات الغذائية القريبة من المجمعات العمالية، وسيارات نقل المواد الغذائية إلى جانب مصانع الألبان والمياه. وأشار إلى أن فرق التفتيش تقوم بفرض رقابة مشددة على سيارات نقل المواد الغذائية باعتبارها إحدى أهم مراحل السلسلة الغذائية قبل وصول المنتج للمستهلكين، مشيرا إلى أن فرق التفتيش تتابع مدى التزام هذه السيارات بالضوابط التي وضعها الجهاز فيما يتعلق بعملية تبريد الأغذية والنظافة وجميع الضوابط الأخرى التي حددها الجهاز كشرط أساسي للحصول على تصريح لممارسة عملها. وأوضح أن الأجهزة الرقابية أكملت جميع الترتيبات اللازمة لتكثيف الحملات الخاصة بمراقبة الأسواق والمحلات التجارية والمؤسسات العاملة في مجال توزيع وبيع المواد الغذائية والخضراوات والفواكه واللحوم والمطاعم وغيرها للتأكد من اتباعها كل الممارسات الصحية الجيدة وتطبيق الاشتراطات الصحية التي تضمن سلامة المواد الغذائية المعدة والمقدمة، وذلك بالزيارات الدورية المتتابعة والحملات المفاجئة على هذه المنشآت. وقال إن موسم الصيف يتطلب تكثيف الرقابة على المنشآت التي تقدم وجبات غذائية للمستهلكين، نظرا للارتفاع في درجات الحرارة التي تساعد على سرعة نمو وتكاثر الأحياء الدقيقة في حالات التعامل مع الأغذية بطرق غير سليمة سواء في النقل أو التخزين أو التداول مما قد يؤدي إلى سرعة تلف وفساد الأغذية وعدم صلاحيتها للاستهلاك الآدمي ومن ثم حدوث التسمم الغذائي. وأكد أن المفتشين يقومون بعمليات التفتيش الدوري على جميع المطاعم والكافتيريات والمخازن والشركات التي تتعامل مع المواد الغذائية وذلك للتأكد من مدى التزامها بتوافر الاشتراطات الصحية المطلوبة لتخزين المواد الغذائية، مشيرا الى ان هناك حملات مفاجئة تم تنظيمها على المحال الغذائية نتج عنها مصادرة بعض المواد الغذائية المنتهية والأخرى غير الصالحة للاستهلاك الآدمي، إضافة الى غلق المحلات المخالفة وتحرير المخالفات وتوجيه الإنذارات لتنفيذ الاشتراطات الصحية. وأضاف ان الحملات التفتيشية تستهدف التركيز فيها على المخازن الغذائية للتأكد من عمل الثلاجات ودرجة البرودة التي تخزن فيها المواد الغذائية خاصة في فصل الصيف، كما يتم التركيز على الشهادات الصحية للعاملين في المنشآت الغذائية للتأكد من سلامتهم الصحية وخلوهم من الأمراض المعدية بالنسبة للذين يتعاملون مباشرة مع الأغذية.