بكتيريا أمعاء اليابانيين تختلف عن بكتيريا أمعاء سكان أميركا

وجدت دراسة جديدة ان البكتيريا في بعض أمعاء اليابانيين تساعدهم على أكل الأعشاب البحرية التي تشكل جزءا من طعامهم اليومي في حين ان تلك التي في أمعاء سكان أميركا الشمالية مثلا تفتقر إلى هذه الميزة على الأقل بالنسبة للأشخاص الذين شملهم البحث. وذكر موقع «لايف ساينس» ان بكتيريا الأمعاء اليابانية تدين بقدرتها الفريدة لانزيم خاص يساعد على خفض مستوى كاربوهيدرات معينة في الطحالب الصالحة للأكل مثل الاعشاب البحرية «نوري» وأخرى تستخرج من طحالب بحرية حمراء تستخدم مع مأكولات «السوشي»، مشيرين إلى أن البكتيريا تحصل على أنزيمها من بكتيريا بحرية تعيش قرب الطحالب الحمراء. وقالت الباحثة من مركز «ستايشن بيولوجيك دو روسكوف» في فرنسا ميرجام سزجيكك ان باستطاعة بكتيريا الأمعاء التي لديها هذا الأنزيم هضم الكاربوهيدرات وهو ما لا تستطيع ميكروبات أخرى القيام بها. لم يكن هدف سزجيك ورفاقها الذين شاركوا في الدراسة التركيز على الأمعاء البشرية بل بالبكتريا التي تعيش على الكائنات البحرية وطريقة حصولها على الطاقة. وأوضحت أن فريق البحث ينوي العثور على أنزيمات جديدة وهي عبارة عن جزيئات تسرع التفاعل الكيميائي داخل الخلايا نظرا إلى أن البكتيريا والإنسان ليسا باستطاعتهما هضم مجموعة من الكاربوهيدرات من دون أن يكون لديهما الأنزيمات الملائمة. وأكدت دراسة سابقة أن خمسة من بين الـ 13 يابانيا الذين شملتهم الدراسة كانت لديهم بكتيريا تحتوي على مادة «بورفيراناسيز» في حين لم يعثر في أمعاء الأميركيين الشماليين على أي أثر لبكتيريا لديها هذه الأنزيمات.