دراسة: فيتامين «ب ـ 12» والبروتينات تخلص الجسم من التأثير الضار لتسمم الزرنيخ

 كشفت دراسة طبية عن ان الانتظام في تناول فيتامين «ب ـ 12» والبروتينات يساعد الجسم في التخلص من التأثير الضار والسام الناجم عن التعرض لمادة الزرنيخ المتواجدة في المياه الملوثة. كما وجد الباحثون ان الانظمة الغذائية الغنية بالدهون سواء الحيوانية او النباتية والمشبعة تعمل على تخفيض مستوى الزرنيخ السام في الوقت الذي يعمل فيه تناول الاوميجا ـ 3 والاسماك على مضاعفة مستوى هذه المادة السامة خاصة بين الاسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزرنيخ. يأتي ذلك في الوقت الذي حذرت فيه الابحاث من ان طول التعرض لمادة الزرنيخ السامة تسبب مشكلات والتهابات في الجلد قد تؤدي الى الاصابة بسرطان الجلد وامراض القلب بالاضافة الى التأثير السلبي لمراحل النمو المختلفة. ويتواجد عنصر الزرنيخ بصورة اساسية في الماء الملوث الا ان الانسان قد يتعرض له عند تناول بعض الاطعمة التي يتواجد بها مثل الارز العضوي والاسماك.