يتيح مطعم ياباني في نيويورك الفرصة لزبائنه كي يصطادوا ما يريدونه من أسماك بأنفسهم ثم يختارون طريقة الطهي المفضلة لديهم قبل تناولها.
هنا في مطعم زاو للأسماك..لا يطلب الزبائن وجباتهم كما هو المعتاد.. بل يصطادون الأسماك بأنفسهم ثم يتناولونها بحسب الرغبة.
المطعم الياباني الذي افتتح في نيويورك في الخريف الماضي يقدم لزبائنه تجربة جديدة لا ينافسه فيها أي مطعم آخر وهي صيد الأسماك بأنفسهم من ثلاثة أحواض مليئة بأنواع مختلفة بداية من السلمون وحتى السلطعون المستورد من اليابان.
ويختار الزبائن طريقة طهي الأسماك التي يصطادونها سواء كانت مشوية أو مقلية في زيت غزير أو مطهوة على نار هادئة.
وارتدى طالب جامعي مكسيكي يدعى دونوفان تشيس، زيا خاصا وانهمك في صيد الأسماك بسنارة صغيرة. وبالفعل نجح تشيس في صيد سمكة قاروص يبلغ ثمنها 45 دولارا.
وأعرب تشيس عن سعادته بهذا النجاح على الرغم من أنه يفشل دائما في صيد الأسماك في بلاده.
وبعد نجاح كل زبون في صيد الأسماك داخل المطعم يحتفل النُدُلُ بقرع الطبول.
ويقول تاكويا تاكاهاشي رئيس سلسلة مطاعم زاو: إنه واجه العديد من الصعوبات والتأخيرات أثناء إنشاء المطعم. وأنفقت الشركة التي يملكها تاكاهاشي نحو ثلاثة ملايين دولار لإنشاء المطعم المتعدد الطوابق والذي يوجد به 134 مقعدا.
ويعتزم تاكاهاشي تحويل جزء من الطابق الثالث إلى مطعم لأسماك السوشي وقاعة للحفلات الخاصة بحلول مارس المقبل.