صلصة الكزبرة والنعناع «جتني» Chutney ولبن زبادي بالخيار

إعداد: أم وليد المقادير: ٭ حبة خيار (15 سم) مقشرة ومفرومة ٭ كوبان لبن زبادي مخفوق ٭ 5 ملاعق كبيرة نعناع مفروم ٭ 1 – 2 ملعقة صغيرة حبوب كمون محمصة قليلا ٭ ملح وفلفل أسود مطحون ٭ مسحوق تشيلي قليل الحرارة للرش «اختياري» الطريقة: ٭ ضعي الخيار المفروم بمصفاة واضغطي عليه لاستخراج أكبر كمية من الماء منه. ٭ ضعيه في صحن عميق مع الزبادي والنعناع، أضيفي الملح والفلفل وضعيه في الثلاجة. رشي عليه حبوب الكمون التشيلي قبل التقديم. المقادير: ٭ 200 غرام كزبرة خضراء مفرومة ٭ 200 غرام نعناع أخضر مفروم ٭ عصير حبتي لايم ٭ 2 حبة فلفل أخضر حريف مفرومتان ٭ ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور ٭ 100 غرام لبن زبادي كثيف ٭ ملعقة صغيرة كمون مطحون ٭ ملعقة صغيرة مسحوق تشيلي معتدل ٭ ملعقة صغيرة سكر ٭ ملح بحري الطريقة: ٭ ضعي الكزبرة والنعناع والفلفل الحريف والزنجبيل والزبادي والكمون والتشيلي والسكر في محضرة طعام وامزجيها الى ان تصبح ناعمة وقد تحتاجين الى اضافة ملعقتين كبيرتين من الماء. ٭ اضيفي الملح وانقلي الصلصة الى صحن عميق. غطيه وبرديه في الثلاجة الى وقت التقديم.