تنويع الطعام.. يكافح السرطان

اعلن فريق من الباحثين العلميين ان التنويع في تناول بعض الاطعمة كالخليط بين الدجاج والقرنبيط وسمك السلمون قد يساعد في مكافحة مرض السرطان. وذكر الباحثون ان الجمع بين نوعين من مكونات الطعام التي تسمى سولفورافان وسلنومي يزيد من القدرة على مكافحة مرض السرطان بنحو 13 مرة عن تناول ايهما بشكل منفرد، والسولفورافان مادة كيميائية مستخلصة من النباتات تستخدم لمنع ومعالجة السرطان وتوجد بكميات كبيرة مركزة في القرنبيط والكرنب، كما تحتوي المكسرات والدواجن والاسماك والبيض وبذور دوار الشمس على كميات غنية من مادة السلنومي ونقص هذه المادة يرتبط بأنواع كثيرة من السرطانات من ضمنها سرطان البروستاتا. (من كتاب: حقائق x دقائق لإبراهيم مرزوق)