الطماطم المشوية بالزعتر والجبنة

المقادير: ٭ 6 حبات ناضجة من الطماطم ٭ ملح خشن وفلفل أسود ٭ 6 فصوص من الثوم ٭ 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ٭ 80 غراما من جبن البارميزان أو الجبن الرومي (للبشر) ٭ 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازجة الطريقة: 1 ـ تقطع الطماطم الى أنصاف وتتبل بالملح والفلفل الأسود. 2 ـ يقشر الثوم ويدق. 3 ـ يطهى الثوم في الزيت الساخن على نار متوسطة الحرارة الى ان يبدأ في اكتساب اللون الذهبي. 4 ـ ينقل الزيت والثوم الى وعاء. 5 ـ تدهن المشواة بالزيت عندما تصبح ساخنة جدا. 6 ـ توضع الطماطم على المشواة، بحيث يكون الجانب المقطوع الى أسفل، لمدة من 3 إلى 5 دقائق مع تدويرها بزاوية 45 درجة كي تأخذ علامات المشواة. 7 ـ تقلب أنصاف الطماطم على الجانب الآخر ويغرف عليها الثوم المخمر ويستمر في الشواء لمدة من 3 إلى 5 دقائق اضافية الى ان يتحمر قاع الطماطم جيدا. 8 ـ ترص الطماطم في طبق تقديم ويبشر عليها الجبن، ثم ترش بالزعتر وتقدم.