قالب فاصوليا بالسمسم

المقادير ٭ كوبان من الفاصوليا الصفراء (mung beans) المقسمة الى نصفين. ٭ كوب من السكر. ٭ 3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة قليلا. طريقة التحضير توضع الفاصوليا في قدر متوسط الحجم وتغمر بالماء، تغلى وتخفض الحرارة، وتترك تغلي على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. تصفى جيدا دون ان تغسل. تترك لتبرد قليلا ثم تنقل الى خلاط كهربائي وتطحن خشنا او تهرس بواسطة مهرسة البطاطا. تعاد الفاصوليا الى القدر وتحرك مع السكر. تطهى على حرارة منخفضة جدا مع التحريك الى ان تجف الفاصوليا قليلا وتنفصل عن القدر لتشكل كرة، اي من 10 ـ 15 دقيقة.يرطب وعاء كبير أو قالب بالماء. ثم توضع فيه الفاصوليا المهروسة وتضغط في الوعاء او القالب. ويقلب قالب الفاصوليا في طبق التقديم ويرش بالسمسم.