سلطة الأفوكادو والبرتقال

المقادير ٭ باقة كبيرة من اوراق الجرجير. ٭ حبتان مقشرتان من الأفوكادو. ٭ حبتان من البرتقال. ٭ بصلة حمراء صغيرة مفرومة. ٭ نصف كوب من أوراق الريحان المفرومة أو البقدونس. الصلصة ٭ ملعقتا طعام من الزيتون الأسود المقطع. ٭ ملعقتا طعام من الخل البلسمي. ٭ 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون. ٭ نصف ضلع مفروم من الكراث. ٭ نصف ملعقة صغيرة من الملح. ٭ نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود. الطريقة 1- توضع كمية من اوراق الجرجير على طبق التقديم، تقطع الافوكادو الى شرائح رقيقة وتصف فوق الجرجير. 2- وبواسطة سكين حادة، يقشر البرتقال وتنزع منه البذور ثم تقطع الفصوص الى اربعة اجزاء قبل ان توضع فوق قطع الافوكادو مع البصل المفروم واوراق الريحان او البقدونس. توضع مكونات الصلصة في وعاء وتخلط جيدا، ثم تسكب فوق السلطة وتقدم على الفور. ينبغي تناول السلطة بعد وقت قصير من اعدادها، وان كان من الضروري اعدادها قبل ساعة، ويستحسن سكب عصير الحامض على قطع الافوكادو وعدم اضافة البصل الى الوصفة الا مباشرة قبل التقديم، في المقابل يمكن اعداد الصلصة في اليوم السابق وحفظها في الثلاجة.