شاي الحامض المتبّل

المقادير: ٭ ليتر (4 أكواب) من الماء ٭ 4 أكياس شاي ٭ عود قرفة ٭ 2 حب هال ٭ 4 كبش قرنفل ٭ كوب (220 غ) من السكر الناعم ٭ كوب ونصف الكوب (375 مل) من الماء البارد، كمية اضافية ٭ نصف كوب (125 مل) من عصير الحامض الطازج ٭ 2 كوب (500 مل) من عصير البرتقال الطازج حامض متوسط الحجم (140 غ)، مقطع الى شرائح رفيعة ٭ ربع كوب من النعناع الطازج المفروم فرما خشنا ٭ ليتر (4 أكواب) من المياه المعدنية ٭ مكعبات ثلج الطريقة: ٭ يُترك الماء ليغلي في كفت كبير الحجم وتضاف اليه أكياس الشاي والتوابل والسكر. يوضع الخليط على نار خفيفة لحوالي 3 دقائق أو حتى يذوب السكر، ثم تُرمى أكياس الشاي. يوضع الخليط في البراد حتى يبرد. ٭ تُرمى التوابل ثم تضاف كمية الماء الاضافية والعصائر والحامض والنعناع. تضاف المياه المعدنية ومكعبات مباشرة قبل التقديم.