سلطة البوبلانو المكسيكية

المقادير ٭ ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ٭ 8 ثمرات فلفل بوبلانو، منزوعة البذور ومقطعة الى شرائح ٭ 12 ورقة خس ٭ 60 جم أوراق جرجير أو سريس ٭ 3 حبات طماطم ناضجة، مفرية ٭ ثمرة أفوكادو، مفرية ٭ بذر ثمرة رمان واحدة (اختياري) مرق تتبيل السلطة من عين الجمل ٭ 60 جم جوز ٭ نصف فنجان (125 مل) حليب ٭ 90 جم جبن فيتا، مفتت ٭ ملعقة كبيرة سكر طريقة التحضير 1 ـ سخني الزين في مقلاة فوق نار متوسطة الشدة، وأضيفي الفلفل الشيلي واطهي، مع التقليب، لمدة 2 ـ 3 دقائق او حتى يصير مقرمشا. صفيه من الزيت فوق مناشف المطبخ الورقية. 2 ـ لعمل مرق تتبيل السلطة، ضعي الجوز في مقلاة تحمير فوق نار منخفضة واطهي مع التقليب، لمدة 3 دقائق او الى ان يحمص الجوز قليلا. ضعي الجوز والحليب في كبة او خلاط واطحني الى ان يصير الخليط ناعما. 3 ـ للتقديم، ضعي الخس، والجرجير او السريس، والطماطم، والأفوكادو في صحن عميق، وقلبي لخلطها معا، ثم كوميها فوق صينية التقديم، رشي فوقها مرق تتبيل السلطة وانثري شرائط الفلفل، وحب الرمان.