شوربة البطاطا الحلوة مع البط المشوي

المقادير ٭ حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا الحلوة ٭ ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ٭ حبتان كبيرتان من البصل الاحمر مقطعتان الى شرائح رفيعة جدا ٭ 3 حصوص من الثوم المفروم ٭ قطعة زنجبيل بقياس 5 سم مقشرة ومبروشة ٭ 8 اكواب من مرق الدجاج ٭ حبتان صغيرتان من الفلفل الحار الأحمر مقطعتان الى شرائح رفيعة ٭ برش حبة من الحامض ٭ بطة مشوية يفصل اللحم عن العظام ٭ ملعقة صغيرة من صلصة السمك ٭ ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض ٭ فلفل اسود مطحون ٭ نصف كوب من اوراق الكزبراء ٭ نصف كوب من اوراق الحبق ٭ نصف كوب من اوراق النعناع طريقة التحضير يحمى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية (درجة 6 على الفرن)، توضع البطاطا الحلوة على صينية الفرن وتخبز لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج، تخرج البطاطا الحلوة من الفرن وتترك جانبا لتبرد، تقشر وتقطع الى شرائح، تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في قدر كبير على حرارة متوسطة، يضاف الى القدر نصف شرائح البصل ونصف الثوم المدقوق والزنجبيل المبروش، ويطهى المزيج مع تحريكه لمدة 3-4 دقائق مع التحري، يضاف مرق الدجاج ويغلى السائل لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة، تخفف الحرارة وتضاف قطع البطاطا الحلوة، ويطبخ المزيج لمدة دقيقتين او ثلاث، ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد قليلا، يوضع المزيج على دفعات في الخلاط ويطحن لنحو 3 دقائق، يصب المزيج المطحون في قدر كبير ويحفظ ساخنا للتقديم. يحمى الزيت الباقي في مقلاة كبيرة يضاف اليه ما تبقى من البصل والفلفل الحار والثوم والزنجبيل مع برش الليمون الحامض ولحم البط، يقلى المزيج مع التقليب والتحريك لمدة دقيقة، يرفع عن النار وتضاف اليه صلصة السمك وعصير الليمون الحامض والفلفل الأسود الكزبرة والنعناع، يحرك المزيج جيدا. تسكب الشوربة في اطباق فردية ويصب فوقه مزيج البط ويقدم على الفور «يمكن استخدام الدجاج بدل البط».