توفي الكاجو بالشوكولاتة

المقادير ٭ 2 فنجان سكر بني في عبوة متماسكة ٭ نصف فنجان شراب ذهبي فاتح ٭ 185 غراما زبدة ٭ 2 ملعقة كبيرة خل ٭ 125 غراما شيكولاتة سمراء ٭ 30 غراما زيت نباتي مختزل اي سمن نباتي ٭ 125 غراما كاجو محمص غير مملح مفري طريقة التحضير ضعي كلا من السكر والشراب والزبد والخل في كسرولة وقلبي فوق النار من دون غليان الى ان يذوب السكر. اجعليه يصل الى درجة الغليان مع الطهي من دون تقليب الى ان يصير بنيا مشربا باللون الذهبي اتركيه حتى تتلاشى الفقاقيع. صبي الخليط في طبق الخبز ضحل مطلي بطبقة من الزبدة مقاس 19 × 29سم واتركيه حتى يتجمد. اصهري الشيكولاتة مع السمن في صحن عميق يتحمل درجة حرارة مرتفعة مرفوع فوق كسرولة من الماء المغلي ووزعي المصهور بالتساوي فوق التوفي، انثري فوقه الكاجو واتركيه يجمد. فككي التوفي من الإناء باستخدام سكين وانقليه الى لوح التقطيع، قطعيه الى قطع كبيرة باستخدام سكين حادة، خزنيه في وعاء محكم الاغلاق مع وضع ورق زبدة بين الطبقات.