كاسترد بالتوفي وجوز الهند

المقادير ٭ شريحة من كيك الشكولاتة. ٭ 5 كؤوس حليب. ٭ 5 ملاعق كبيرة كاسترد. ٭ 5 ملاعق صغيرة سكر. ٭ فانيليا. ٭ توفي وجوز هند. الطريقة توضع شريحة الكيك في قاع قالب متحرك القاعدة ويوضع جانبا. يذوب الكاسترد والسكر والفانيليا في الحليب جيدا ثم يرفع على نار هادئة ويحرك باستمرار بالملعقة حتى يثقل قوامه ويقارب الغليان ثم يرفع عن النار ويصب فوق الكيك ويترك ليبرد ثم يدخل الى الثلاجة. يوضع مقدار نصف كأس من جوز الهند في مقلى ويوضع على نار هادئة ويقلب بالملعقة باستمرار حتى لا يحترق وعندما يتحمص جوز الهند ويصبح ذهبي اللون يرفع عن النار ويوضع في طبق حتى يبرد. عند التقديم يخرج الكاسترد من الثلاجة ويصب على سطحه قليل من التوفي ويرش عليه جوز الهند المحمص ويقدم.