سلطة القرع المشوي

المقادير حبتان من الفليفلة الحلوة الحمراء. 3 أكواب من القرع المقشر. كوب من أوراق الجرجير الطازجة. الصلصة 4 ملاعق طعام من زيت الزيتون. ملعقة طعام من عشبة الليمون المفرومة. ملعة طعام من عصير الحامض. ملعقة صغيرة من زيت السمسم. ملعقة صغيرة من السكر الأسمر. ملعقة صغيرة من صلصة الصويا. طريقة التحضير يحمى الفرن حتى 180 درجة مئوية / درجة 4 على الفرن، تشوى الفليفلة حتى تتفحم قشرتها الخارجية ثم تنقل الى وعاء وتغطى بورق النايلون الشفاف وتوضع جانبا، يفرم القرع الى 8 قطع كبيرة، ويدهن بنصف كمية زيت الزيتون ثم يدخل في صينية الى الفرن ويشوى لمدة 40 دقيقة حتى ينضج، في هذه الاثناء تقشر الفليفلة وتنزع منها البذور، ثم يفرم اللب فرما ناعما وينقل الى وعاء ويمزج جيدا مع عشبة الليمون المفرومة وعصير الحامض وزيت السمسم، السكر الاسمر، صلصة الصويا وما تبقى من زيت الزيتون. يقدم القرع المشوي على اوراق الجرجير مع مزيج الفليفلة الحلوة الحمراء ورشة من البهار الاسود.