شوربة البطاطس بالكريمة

المقادير ٭ 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. ٭ حبة من البصل مفرومة. ٭ 3 ضلوع من الكرات مفرومة. ٭ حبتان من البطاطا مقطعتان الى مكعبات. ٭ 3 اكواب وثلاثة ارباع الكوب من مرق الدجاج الخفيف او الماء. ٭ باقتان من الجرجير مفرومتان. ٭ 2 الى 3 أكوب من القشدة السميكة. ٭ ملح وفلفل اسود. ٭ قطع خبز بنكهة الثوم للتقديم. طريقة التحضير تذوقب الزبدة في طنجرة كبيرة يقلى فيها البصل والكراث والبطاطا وتحرك الخضر لتمتزج جيدا، تغطى الطنجرة وتترك الخضر على النار لمدة 15 دقيقة، يسكب بعدها المرق وتغطى مجددا ثم تخثر المقادير على النار 20 دقيقة اضافية لتصبح الخضر طرية، تهرس الخضر بواسطة ملعقة خشبية وتصفى في المصفاة، ثم يعاد سكبها في الطنجرة ويضاف الجرجير المفرومة وتطهى المقادير على نار خفيفة مدة 5 دقائق. تضاف القشدة الى الطنجرة مع التوابل ويعاد تسخين الحساء الذي يسكب بعدها في اطباق ساخنة ويقدم مع قطع الخبز بنكهة الثوم.