قالب البذنجان والطماطم

المقادير ٭ نصف كيلوغرام من الباذنجان المقطع إلى دوائر ٭ نصف كيلوغرام من الطماطم المقشرة والمقطعة الى دوائر ٭ حبة من البصل، مقطعة الى شرائح ناعمة ٭ 4 حبات من الكوسا، مقطعة الى دوائر ناعمة ٭ ملعقة كبيرة من كل من الحبق والصعتر المفروم ٭ كوب من جبنة موتزاريلا المبروشة ٭ رشة من الملح والبهار طريقة التحضير يملح الباذنجان لمدة نصف ساعة تقريبا من ثم يغسل ويصفى ويوضع على ورق. يدخل بعدها الى الميكروويف لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يصبح الباذنجان لينا. يقلب خلال عملية الطهو مرة واحدة ويعاد بعدها على الورق. وبالطريقة نفسها يطهى البصل ويوضع على ورق لامتصاص فائض الماء منه. توضع نصف كمية الباذنجان في الميكروويف وترتب فوقها كمية البصل مع نصف كمية الطماطم ونصف كمية الكوسا ونصف كمية الحبق والصعتر والبهار والجبن، تعاد الكرّة حتى تنتهي المقادير كلها يطهى القالب في الميكروويف على درجة متوسطة لمدة 10 دقائق لحين نضوجه كليا.