شوربة الجبن

المقادير بصلة صغيرة مقطعة 2 عود كرفس مقطع فليفلة صغيرة مقطعة جزرتان مقطعتان نصف اصبع زبدة 4 أكواب مرق دجاج 1/2 1 كوب حليب 2 ملعقة كبيرة من الدقيق علبة كبيرة جبن شيدر ملح وفلفل اسود الطريقة اخلطي البصل والكرفس والفليفلة والجزر في الخلاط جيدا وحتى تصبح ناعمة. سخني الزبدة في قدر على نار متوسطة واضيفي اليها الخضار المطحون وقلبيها لمدة 10 دقائق. اضيفي الدقيق الى الخضار وحركي جيدا ثم اضيفي مرق الدجاج مع التحريك المستمر حتى تصبح الشوربة كثيفة قليلا ثم ارفعي القدر عن النار واضيفي الجبنة المبشورة وحركيها ثم غطي القدر حتى تذوب الجبنة. اضيفي الحليب والملح والفلفل الاسود الى الشوربة وضعيها على النار قليلا ثم قدميها ساخنة.