اللفائف المحشية

المقادير ٭ 500 غرام من الملفوف الأبيض ٭ 100 غرام من الخيزران المقطع الى قطع طويلة ٭ 100 غرام من الكرفس المقطع ٭ 100 غرام من الجوز المقطع بالطول ٭ 100 غرام من لحم الحبش المقطع بالطول ٭ يمكن استخدام لحم الدجاج ٭ 100 غرام من اللحم المفروم ٭ 3 ملاعق كبيرة من الزيت ٭ ملعقة كبيرة من الثوم ٭ نصف ملعقة كبيرة من الملح ٭ ملعقة كبيرة من السكر ٭ ربع ملعقة كبيرة من البهار الأبيض ٭ ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ٭ نصف ملعقة صغيرة من التوابل الصينية ٭ ملعقة صغيرة من زيت السمسم ٭ علبة من معجنات الـ Spring roll طريقة التحضير 1 ـ يسخن الزيت في مقلاة ويقلى فيه اللحم المفروم ويقلب. تضاف الخضر وتحرك لتصبح طرية، ثم تضاف التوابل فلحم الحبش. تقلى المقادير مدة دقيقتين اضافيتين، ترفع بعدها عن النار وتترك في البراد لتبرد مدة ساعة. 2 ـ توزع المقادير على المعجنات التي تلف بعد دهنها ببيضة مخفوقة، تقلى اللفائف حتى تصبح ذهبية اللون ثم تصفى جيدا.