ميد مشوي

 نوار التنيب مطبخ جدتي ورائحة الماضي الجميل بكل ما يحمله من طعم وجمال، يعبق بالمسك والبخور، والكرم المغلف بالحب والحنان. علمت والدتي كيف تطهو الطعام بروح زكية وكيف تغمر عائلتها بالدفء، فأخذت والدتي باقة الحب هذه وعلمتني كيف أطهو وأنا أستشعر بنعمة الطعام ونعمة التذوق ونعمة وجود الأسرة، فكان طعم الأكل الذي أقدمه خليطا من الماضي والحاضر الذي امتد منه وأعيش فيه بكل تفاصيل الطبخ الذي تعلمته  من مطبخ جدتي. لذا أقدم لكم في هذه المساحة أطباقا من عبق الماضي الجميل، وبالهناء والشفاء. المقادير: ٭ سمك ميد ٭ ملح حسب الرغبة ٭ كركم ٭ بهار الكاري ٭ عصير ليمونة ٭ ملاعق من معجون الطماطم حسب الرغبة الطريقة: 1 ـ يغسل سمك الميد وينظف جيدا، من الداخل والخارج. 2 ـ تخلط البهارات مع عصير الليمونة ومعجون الطماطم. 3 ـ تتبل الأسماك الصغيرة في بطن السمكة وخارجها بالتتبيلة السابقة. 4 ـ تحضر صينية الفرن وتغطى بالقصدير، ويمسح على سطحها قليلا من الزيت، وتصف السمكات فوقها، ثم تدخل في الفرن الحار. 5 ـ ممكن أن تشوى السمكات في شواية الفحم.