سلطة البطاط الحلوة

إعداد الشيف: هنوف البلهان المقادير: • 200غ بــــطـــاط حلـــوة مقطـعـة إلى شرائح • ماء مغلي لسلق البطاط • 1 رأس ملفوف بنفسجي صغير مقطع شرائح رفيعة • 1 فليفلة خضراء مقطـعة إلى مكعبــات صغيرة الصلصة: • 4 شرائح طماطم مجففة • 2/1 فص ثوم • 1م ط صلصة ويسيسترشر • 2م ط عصير ليمون • 3م ط زيت زيتون للتزيين: • 100غ جبن فيتا فرنسي الطريقة: 1. في قدر صغيره تسلق البطاط الحلوة لمدة 10 دقائق ثم تصفى وتغمر في ماء بارد لثوان قليلة حتى تحافظ على لونها. 2. في اناء عميق تخلط شرائح البطاط الحلوة مع باقي المكونات، 3. في اناء آخر تخلط جميع مكونات الصلصة حتى تمتزج جيدا. 4. في اناء التقديم يوضع خليط السلطة وتصب فوقها الصلصة وتزين بالجبن.