عبدالكريم العبدالله
في خطوة رائدة تعكس التوجه الإستراتيجي لوزارة الصحة نحو ترسيخ مفاهيم الحوكمة والجودة الشاملة في خدمات الغذاء والتغذية بالمؤسسات الصحية، دشن وزير الصحة د.أحمد العوضي المرحلة الأولى من «دليل الوصفات والقيم الغذائية الصحية 2025»، الذي أعده ونفذه قسم الإطعام - إدارة التغذية والإطعام بقطاع الصحة العامة في وزارة الصحة.
ويأتي إطلاق هذا الدليل في إطار سعي الوزارة إلى توحيد الممارسات والمعايير في خدمات الإطعام بالمستشفيات والمرافق الصحية التابعة لها، بما يسهم في رفع جودة الوجبات الغذائية المقدمة للمرضى وتحقيق أعلى معايير السلامة الغذائية وتعزيز التغذية الصحية المتوازنة كجزء من منظومة الرعاية الصحية المتكاملة.
ويعد هذا الدليل محطة محورية في مسار تطوير خدمات التغذية بالمرافق الصحية، حيث يضم وصفات غذائية صحية مدروسة ومحسوبة القيم الغذائية أعدها مختصون في التغذية الإكلينيكية، مع ملصقات توعوية توضح المعلومات الغذائية والسعرات الحرارية والأنشطة البدنية المطلوبة لحرقها، بما يعزز التكامل بين التغذية السليمة والنشاط البدني، ويدعم نمط الحياة المتوازن وفقا لتوجهات جودة الحياة بالكويت.
وفي إطار التحول الرقمي الذي تتبناه الوزارة، تم إدراج رمز استجابة سريع (QR Code) في كل وصفة غذائية، يتيح للمستخدمين الوصول إلى فيديو توضيحي لطريقة إعداد وتجهيز الوجبات، بما يسهم في نشر المعرفة الغذائية بطريقة تفاعلية وعملية.
وأكدت عبير السلوم، رئيسة قسم الإطعام في إدارة التغذية والإطعام، أن الإصدار الأول من «دليل الوصفات والقيم الغذائية الصحية 2025» يجسد التزام الوزارة بتطبيق أعلى معايير الجودة والابتكار في خدمات التغذية، معربة عن أملها بأن يحدث هذا الدليل أثرا إيجابيا في تعزيز ثقافة التغذية الصحية السليمة في المجتمع، باعتبارها ركيزة أساسية من ركائز جودة الحياة وصحة الإنسان.