حملت الهولندية جينا ساربرغ ماء من بلادها إلى المرتفعات الاسكتلندية، وعادت منها بلقب عالمي، فبوصفة لا تضم سوى الشوفان والماء والملح، فازت الشابة البالغة 28 عاما ببطولة العالم لصنع العصيدة، التي أقيمت في قرية كار بريدج.
وبحسب المنظمين، شارك في المنافسة 30 متسابقا يمثلون 14 دولة، وتوجت ساربرغ بجائزة «غولدن سبيرتل»، المسماة باسم أداة خشبية تقليدية تستخدم لتحريك العصيدة، وقد اعتمدت الوصفة نفسها التي منحتها بطولة هولندا في يوليو الماضي.
وتفرض المسابقة التقليدية قواعد دقيقة: شوفان غير معالج، مع الماء والملح فقط، وتستبعد رقائق الشوفان الملفوفة، ويقيم الحكام الطعم والقوام واللون، مع تقديم الأطباق بأرقام سرية تحجب هوية أصحابها، وعلى كل متنافس إعداد لتر واحد على الأقل، يقسم إلى حصص للتذوق.
أما فئة الأطباق المبتكرة، فأتاحت مساحة أوسع للخيال، وفاز بها الأسترالي روب ريد، الذي قدم حلوى «كانولي» محشوة بمزيج من العصيدة والأجبان الكريمية، مستلهما أصوله الاسكتلندية والصقلية.
ويتولى متطوعون من القرية تنظيم البطولة، التي تجذب الزوار خارج موسم السياحة الرئيسي، وتعاد فوائض إيراداتها إلى صناديق القرية لدعم مشروعات محلية، فيما تتاح العصيدة المتبقية بعد جولات التحكيم للجمهور كي يتذوقها.