ندى أبو نصر
أطلقت الهيئة العامة للغذاء والتغذية سلسلة ورش عمل تدريبية ضمن حملتها الوطنية «بالسعرات.. قائمتك أوضح وثقة أكبر»، بهدف مساعدة الشركات والمنشآت الغذائية على إدراج السعرات الحرارية في قوائم طعامها وفق أسس علمية دقيقة، وعرضها بوضوح للمستهلكين.
وأوضحت مدير عام الهيئة د.شيماء العصفور في تصريح صحافي أن هذه الورش تتناول المتطلبات الفنية لاحتساب السعرات الحرارية وطرق عرضها، بما يساعد المنشآت على تطبيق المبادرة وتزويد المستهلكين بمعلومات واضحة تدعم اختياراتهم.
كما دعت أصحاب المطاعم والمقاهي والمخابز ومحال الحلويات إلى التسجيل والمشاركة في الورش التي ستعقد دوريا كل أسبوعين، مؤكدة أن وضوح البيانات يعزز ثقة المستهلك بالمنشآت المشاركة.
وفي السياق ذاته، بينت رئيسة قسم الدراسات والمسوح في الهيئة العامة للغذاء والتغذية شهد المنير خلال انطلاق أولى الورش، أن المبادرة تستهدف تمكين المستهلك من معرفة السعرات واختيار الوجبات بحسب احتياجاته دون حرمان، مما يعزز الشفافية ويرفع مستوى الوعي الغذائي. كما سلطت الورشة الضوء على تصحيح بعض المفاهيم الخاطئة، حيث أكدت شهد المنير أن إدراج السعرات لا يسبب الخوف للمستهلكين من ارتياد المطاعم، كما أن المستهلك لا يفضل السعرات الأقل بالضرورة بل يختار وفقا لاحتياجه. وأشارت إلى أنه لا يوجد «منتج صحي بالمطلق»، فقد تكون بعض المنتجات ذات سعرات صفرية، لكن قيمتها الغذائية منخفضة، داعية المستهلكين عند قراءة البطاقة الغذائية إلى التركيز على السعرات الكلية للحصة بجانب كميات البروتينات، الكربوهيدرات، والدهون، وعدم الاكتفاء بالسعرات وحدها نظرا لاختلاف الاحتياجات اليومية بحسب العمر والجنس.