سامي البدر لـ «الأنباء»: اتباع نظام غذائي صحي.. وشرب الشاي

الأخضر والأبيض أفضل الطرق لتنظيف الجسم من السموم الغذاء الأفضل هو الغذاء الصحي الذي يعتمد على الخضار والفواكه والبقوليات والأسماك.. والابتعاد عن اللحوم الحمراء التغذية الرياضية هامة جداً فمن خلالها يعرف الرياضي الأطعمة التي تناسب جسمه كثير من الأمراض تعالج بالتغذية كجزء لا يتجزأ من الطب.. وتأتي كوقاية من عدة أمراض لا أفضل الإنزال السريع للوزن لأنه يؤثر سلبا على القلب وعلى وظائف الجسم مريض الغدة الدرقية عادة يكون انخفاض وزنه بطيئا ويحتاج الأمر إلى الصبر والمثابرة فصل الصيف هو الأفضل لاتباع حمية غذائية فالجو البارد يجعل حركة الناس تقل نتيجة لمكوثهم في المنزل أفضل دواء هو الغذاء الصحي والشاي الأخضر على أن يشرب طبيعياً ولا يؤخذ على شكل أقراص الصيام أفضل طريقة لتنظيف الأمعاء وإعادة الجسم إلى صحتهكتبت: زينب أبو سيدو يتجه الطب الحديث إلى أهمية الغذاء، بوصفه جزءا من الوقاية والعلاج لكثير من الأمراض، وخصوصا بعد توسع الاعتماد على الأغذية الجاهزة، والاضرار التي تسببها. وخلال استضافتنا لأخصائي التغذية والطب الرياضي، في مستشفى طيبة في ديوانية الأنباء للرد على أسئلة القراء، اكد ان الغذاء الافضل هو الغذاء الصحي الذي يعتمد على الخضار، والفواكه، والبقوليات والأسماك، مشددا على أن الغذاء الصحي والشاي الأخضر يعتبرون دواء لكثير من الأمراض. ونصح البدر بممارسة الرياضة، لأنها تساعد على حرق السعرات الحرارية، موضحا ان حرق السعرات يستمر بعد التمرين لمدة 24 ساعة. وحول مخاطر الاعتماد على الاغذية المشبعة بالدهون وبالاملاح، اوضح انها عامل اساسي في الاصابة بارتفاع ضغط الدم والسمنة، مشيرا الى ان الصيام هو افضل طريقة لتنظيف الامعاء، وإعادة الجسم الى صحته وإراحة الجهاز الهضمي. ونصح بشرب الشاي الأخضر والأبيض، لأنهما يساعدان على تنظيف الجسم من السموم، فإلى التفاصيل: زياد: ما الطب الرياضي ومدى أهيمته؟ ٭ التغذية الرياضية تغذية مهمة جدا من خلالها يتعلم الرياضي ما الأكلات التي تناسب جسمه وما الأكلات التي تلعب دورا في ممارسته للرياضة من ناحية التخزين والهدف الأسمى، كيف تجعله يحقق أفضل أداء وقت البطولات وإحرازها فذلك يأتي بتهيئة الرياضي بأن يكون مستعدا من ناحية تغذية جسمه بحيث يكون لديه كل العناصر الغذائية ما يجعله على أفضل حال في وقت المنافسة اي يستطيع ان ينافس في أفضل حالة جسمانية تساعده على تحقيق النتائج المرجوة. دلال: من عشرة أيام، وأنا انتاول فول الصويا قبل الوجبة الاساسية وهي الغداء، سمعت أن تناوله يوميا مضر ولكن عندما قرأت عنه وجدت أنه مفيد، وأريد أن أخذ رأيك في ذلك. ٭ لا يوجد مانع من تناوله يوميا أو كل يومين فمن ذكر لك انه غير جيد فربما لان به استروجين قد يؤثر على هرمونات المرأة ولكن ليس به مضرة. سامح: ما العلاجات التي يقدمها الطب الرياضي؟ ٭ هو ليس طبا رياضيا انما هو تغذية رياضية كعلاجات، فالتغذية علاج للعديد من الأمراض ليست وحدها وإنما كجزء لا يتجزأ من الطب، أو الطب المساعد فالتغذية تمنع حدوث العديد من الأمراض وتأتي كوقاية لعدة أمراض، منها السمنة والسكر وارتفاع ضغط الدم، وتأتي لعلاج هذه الأمراض مع الأدوية التقليدية والطب الحديث، فهذه هي أهمية التغذية والهدف الأساسي هو الوقاية قبل الدخول في الأمراض. خدمات التغذية الرياضية سمية: من هم الذين يحتاجون الى خدمات التغذية الرياضية؟ ٭ الرياضيون وأي هاو، أو ممارس للرياضة ولديه هدف أو إنجاز معين، يريد الوصول اليه من الناحية الفنية الرياضية ويحتاج الى تغذية سليمة توصله الى هدفه الذي يريد الوصول اليه، ان كان نقصان دهون معينة أو نسبة معينة من الدهون، ان كان بالمشاركة في الماراثون أو كان في تحقيق هدف قياس شخصي عن طريق رياضة معينة، أو رفع وزن معين، أي تغذية الرياضيين بشكل عام. 20 كغم في شهرين إيمان: أريد ان أنزل 20 كغم في شهرين ليس عندي وقت لممارسة الرياضة؟ ٭ لا نفضل ان تنزلي 20 كغم في شهرين، فالنزول السريع يسبب مشكلة فبإمكانك ان تنزلي هذا الوزن، ولكن قد يعود بعد شهر، كما ان النزول السريع قد يؤثر سلبا على القلب وقد يؤثر على وظائف أخرى بالجسم، كما انه يؤثر على عملية الايض فإذا كان الجسم يحرق قبل بداية الريجيم 3000 سعرة حرارية باليوم، فالريجيم القاسي يخفضها من 3000 سعرة إلى 1500 أو 1250 سعرة حرارية فيبطئ عملية الجسم كلها، وهذه تؤثر عليه حتما في مشوار النزول، فننصح بإنزال 4 ـ 6 كيلوغرامات بالشهر، وهذا هو النزول الصحي، حاولي ان تبدأي في عادات غذائية سليمة، وحاولي ان تغيري من عاداتك الغذائية غير الصحية خطوة بخطوة فأهمية الرياضة ليست فقط في إنزال الوزن فأي شخص يستطيع إنزال وزنه دون ان يلعب رياضة، ولكن يستحيل الحفاظ على الوزن دون ممارسة الرياضة. فالرياضة في بداية الريجيم مهمة لأنها تعطي نتائج أفضل فعدة دراسات أثبتت ان الغذاء الصحي مع الرياضة، هما أفضل طريقة لنزول الوزن واذا أردت الحفاظ على وزنك بعد النزول، فدون ممارسة الرياضة يستحيل ان تحافظي عليه وسيعود ثانية الى ما كان عليه، فهذه هي أهمية الرياضة في النزول، وأهمية الرياضة في المحافظة على الوزن. ريجيم الغدة الدرقية حنان: أنا شايلة الغدة الدرقية بالكامل، أريد ريجيما لإنقاص وزني؟ ٭ هناك ريجيم للغدة الدرقية فإذا أزلتيها فمن المؤكد ان هناك أقراصا تتناولينها لمعادلة الوظائف البديلة عن الغدة، وهناك أكثر من ريجيم غذائي صحي تستطيعين ان تسيري عليه، يعتمد على العادات وعلى أمور أخرى. ولكن مريض الغدة الدرقية عادة يكون نزول وزنه بطيئا، ويحتاج الأمر الى صبر وطول بال، وعموما لا يوجد مانع من نزول وزنك. ام أنور: انا أكثر من تناول الارز والخبز، هل أستطيع المحافظة على وزني؟ ٭ نعم تستطيعين على الرغم من ان الأرز والخبز من الأشياء التي تساعد على زيادة الوزن، فأي كمية صغيرة منهم تكون عالية في السعرات الحرارية، وعالية في النشويات، فالجسم يحتاج إلى كربوهيدرات ونشويات بعدد معين يوميا وإذا لم يحرقه الجسم، سيتخزن ويتحول إلى دهون ولكنك تستطيعين المحافظة على وزنك، إذا تناولت كميات قليلة جدا. نظام بعد الولادة غادة: بعد الولادة بعام بدأ وزني في الزيادة فأرجو مساعدتي، وزني الآن 74 كيلوغراما وطولي 164سم وأريد نظام «دايت» يكون بسيطا. ٭ يوجد أكثر من نظام ولكن ليس «دايت» سريع أو «دايت» عام ويعتبر لجميع الأشخاص، فكل شخص طريقته تختلف عن الآخر، ومدى تحمله يختلف عن الآخر وأي نظام «دايت» يجب أن يناسب الشخص الذي يتبعه، بينما الحامل سهل عليها إنقاص وزنها والعديد من الحوامل بعد الولادة بستة شهور، أو سبعة أو ثمانية تنزل أوزانهن إلى ما قبل الولادة، ولكن كريجيم وحمية يعتمد على الشخص نفسه وعلى عاداته الغذائية، وخطوة خطوة يستطيع ان يصل إلى هدفه. أكرم: هل صحيح أن فصل الصيف هو الأفضل لاتباع حمية غذائية؟ ٭ نعم، فصل الصيف هو الأفضل لأن الجو يكون حارا عادة، والجو البارد يجعل الناس يمكثون في المنزل وحركتهم تقل ونحن في الكويت على وجه الخصوص لدينا عادات غذائية في فصل الشتاء سواء كانت طلعة البر أو الجلوس بالشاليه الذي تقل فيه الحركة، وكمية الأكل عادة تزداد لأن الجسم يريد المحافظة على حرارته فيحتاج للغذاء أكثر وفي نفس الوقت يحرق الجسم أكثر في البرد من الحر لذلك فصل الصيف هو فرصة للتحرك اكثر، وإنزال الوزن. إزالة السموم من الجسم جميل: ماذا علينا أن نفعل لإزالة السموم من أجسامنا؟ ٭ هناك عدة طرق، والطريقة الأفضل هي اتباع نظام غذائي صحي فعلينا في البداية ألا تدخل السموم إلى أجسامنا، وهي تدخل من خلال عدة وسائل، منها التلوث البيئي، وهذا ليس لنا سيطرة عليه. هناك أمور لنا سيطرة عليها كالغذاء الذي نتناوله في البيت، وكذلك الشراب والكولا، والمواد الحافظة أو السامة، علينا ألا ندخلها إلى أجسامنا بالأساس. وأفضل طريقة هي التخلص منها وكذلك المواد العضوية وهي الخضار والفاكهة التي تكون مرشوشة بالمبيدات، علينا غليها جيدا. أيضا هناك طرق تجعلنا نتخلص من السموم كشرب الشاي الأخضر والشاي الأبيض، تساعد في تنظيف الجسم من السموم. وكذلك الفواكه والخضار فهي من أفضل المنتجات الغذائية لإزالة السموم فكل فاكهة بها ما يقارب 100 أو 200 عنصر غذائي وما نعرفه عنها هو 15-20 عنصرا. وهناك 100 او 200 عنصر الى الآن لا يعرف الطب ما هي، فهناك العديد من العناصر الغذائية وهناك اعشاب تستخدم للتخلص من السموم كالكركديه والكاموميل، والشاي الابيض والاخضر، كل هذه تساعد على تخلص الجسم من السموم. تنظيف الأمعاء ابراهيم: ماذا علينا ان نفعل لتنظيف الامعاء واعادة الجسم الى صحته؟ ٭ الصيام افضل طريقة لتخليص الجسم من السموم ويريح الجهاز الهضمي، وغداً يبدأ شهر رمضان، فهذه فرصة لاعطاء الجسم فترة راحة كافية لمدة خمس عشرة او ست عشرة ساعة في اليوم تتيح فرصة للجسم ان يعدل نفسه ويحل مشكلاته، فالجسم ينظف نفسه اربعا وعشرين ساعة في اليوم، سواء الكلى او الكبد، الجهاز الهضمي، فالجسم ماهر جدا في تخليصنا من السموم، فهناك من يعيش 90 و100 عام دون تعرضهم لأي امراض. فاطمة: هل هناك فحص دم مخبري يكشف الطعام الذي يسبب السموم والسمنة ولا يهضمها الجسم؟ ٭ الآن لا يوجد، لكن هناك فحوصات تبين اذا كان هناك اغذية تسبب التهابات بالجسم، وهناك من يعتقد ان هذه الالتهابات قد تسبب السمنة ولكن من يريد ان يجري تحليلا يجب معرفة ما الذي يتقبله جسمه، ولكن الغذاء الافضل هو الغذاء الصحي 100% والذي يعتمد على الخضار والفواكه والبقوليات والاسماك والابتعاد عن اللحوم الحمراء والابتعاد عن الاغذية المصنعة مثل المرتديلا والاجبان المصنعة والبسكويت والكاكاو. حرق بطيء للدهون أمينة: اتحرك كثيرا ولكن معدل حرق الدهون عندي بطيء. ٭ معدل حرق الدهون يختلف من شخص لآخر، وهذه تدخل بها عدة عوامل، فهناك اناس جيناتهم تساعدهم على حرق الدهون اكثر من غيرهم ونسبتهم 5 او 10%، وهناك اناس انخفضت اوزانهم نتيجة تكرار الحمية وتركها، فمثلا نزول 20 كيلو في شهرين يبطئ عملية الايض، ويبطئ عملية الحرق في الجسم، فأصبحت عملية حرق الدهون لديهم بطيئة 50 او 60% ولدينا في مستشفى طيبة جهاز يفحص عملية الايض لكل شخص. بشرى: آكل جيدا لكني نحيفة، ما الحل؟ ٭ اذا كان لديك مشكلة فعليك اتباع نظام غذائي لزيادة الوزن وبإمكانك ممارسة الرياضة خاصة رفع الاثقال فهي تساعد على زيادة الوزن ايضا. عفاف: اريد ان انحف 4 كيلوات في اسبوع، فماذا افعل؟ ٭ انا ضد فكرة النحافة 4 كيلوغرامات في اسبوع لأنها تضر بالصحة، بإمكانك ان تفقديهم في اربعة اسابيع ولكن سيزداد وزنك بعد يومين، فالأفضل ان تنقصي الوزن الذي تريدينه خلال سنوات او عدة اشهر، فلا يجوز ان تفقدي وزنك في يومين او ثلاثة، ودعي جسمك يعمل براحته دون ضغط عليه، فالعملية تصبح اصعب والافضل ان تخفضي من وزنك كيلو كل اسبوع. فوائد الشاي الأخضر فريدة: أريد دواء لحرق الدهون. ٭ افضل دواء هو الغذاء الصحي والشاي الاخضر، ويجب ان يشرب الشاي طبيعيا ولا يؤخذ على شكل اقراص او ما شابه. عاطف: هل هناك عوامل غذائية تسبب الاصابة بارتفاع ضغط الدم؟ ٭ هناك عوامل تسبب الإصابة بارتفاع ضغط الدم منها السمنة، فهي مرتبطة بارتفاع ضغط الدم وكذلك الاغذية العالية بنسبة الدهون والاملاح تسبب ضغط الدم. ما أنواع الطعام التي تنصح بالابتعاد عنها للمصابين بضغط الدم؟ ٭ الاملاح والدهون بشكل عام وممارسة الرياضة والحركة ومتابعة مع دكتور للتأكد من انزال ضغط الدم، فمع نزول الوزن سينخفض الضغط تلقائيا وتدريجيا وكثير من مرضى الضغط عندما ينقصون أوزانهم يبتعدون عن العقاقير والحبوب. فاتباع نظام غذائي صحي واتباع نظام رياضي صحي ونزول الوزن، كل ذلك يساعد على نزول ضغط الدم. وبالنسبة للاطعمة عليك بالابتعاد عن الأملاح والأغذية المصنعة واللحم البارد، والأجبان المصنعة فثلاثة ارباع المنتجات الموجودة بالجمعيات هي من البسكوت والكاكاو. صحة الجسم ورشاقته مشاعل: هل من نصائح غذائية عامة للحفاظ على صحة الجسم ورشاقته؟ ٭ بشكل عام الاعتماد على الخضار والفواكه، الاعتماد على الاسماك، الاعتماد على المكسرات النيئة التي لا تكون مالحة ولا محمصة والاعتماد على منتجات الألبان، ليست فقط الموجودة بالجمعيات، فلله الحمد لدينا حليب إبل، وحليب ماعز ولدينا مزارع كويتية تنتج لنا خضراوات طبيعية دون مبيدات، فعلينا أن نتاول الاغذية السليمة غير المعالجة، وعلى قدر الإمكان نبتعد عن الأغذية التي تسبب الأمراض كالوجبات السريعة والحلويات، والطعام المصنع. محمود: ما نصائحكم للذين يمارسون الرياضة خصوصا للذين يمارسونها باستمرار؟ وإلام ينتهبوا؟ ٭ نحثهم على الاستمرارية في النظام الرياضي، ان كان الهدف زيادة الوزن أو نزوله، أو المحافظة على الصحة بشكل عام فالرياضة من مميزاتها انها تساعد على نزول الوزن لأنها تحرق سعرات حرارية أثناء التمرين وتحرق سعرات حرارية حتى أربع وعشرين ساعة بعد التمرين فالحرق طوال اليوم. والمحافظة على النظام الرياضي يحمي الجسم من الأمراض، مثل الاكتئاب ويحسن النوم ويعمل على نزول ضغط الدم، ويؤدي إلى عدم الاصابة بالسكر وبأمراض القلب فهو مقيد بصحة القلب وصحة الشرايين وصحة العقل. 600 عضلة في جسمنا فالرياضة تدخل في جسم الإنسان، والله وهبنا 600 عضلة وذلك لتعمل وتتحرك فيجب ان تكون الرياضة جزءا من حياة الإنسان. علا: بطني مترهل، أكلي قليل جدا، كيف أنحف؟ انصحك بمراجعة الدكتور لمعرفة اسباب ترهل بطنك وهناك أجهزة تشد هذا الترهل، وهناك عمليات تجري ايضا فالحل الأول والأخير هو مراجعة الدكتور. ليلى: عمري 12 سنة، وأريد أن أنحف من الساقين، فما الطريقة؟ ٭ لا توجد طريقة تخفف الجسم من موقع معين فكل جسم يختلف عن الآخر، فأثناء إجراء الريجيم هناك أجسام يبدأ نزول الوزن فيها من الساقين وهناك أجسام يبدأ النزول من البطن وهناك من الوجه فأي نظام غذائي لانزال الوزن لابد أن ينزل وزن الساقين تباعا فيعتمد ذلك على جسمك كيف يعمل، فأي نزول للوزن سيقلل وزن الجسم كله وبالتالي يؤثر على الساقين. الفيتامينات ليست دائما مفيدة إياد: هناك اشخاص مغرمون بتناول الفيتامينات، ما اهمية ذلك؟ ٭ بشكل عام لا تضر، لكن يعتمد تناولها على الجرعة والكمية ومدى احتياجهم فلا مانع ان كانت تؤخذ بكميات خفيفة جدا وان كانت مكملا غذائيا لغذاء صحي، ولكن تأتي الخطورة ان كانت فيتامينات احادية أي عند تناول 2000 فيتامين C، فقط أو فيتامين E زيادة على احتياجه لأن هناك فيتامينات يخزنها الجسم بالكبد، مثل فيتامين A و D و ح و E فزيادة جرعاته تضر الجسم ولا تفيده. ريجيم المرضع غدير: هل يجوز عمل ريجيم أثناء فترة الرضاعة؟ ٭ يصح، ولكن يعتمد على مفهومك للريجيم، فاثناء فترة الرضاعة عليك اتباع نظام غذائي صحي فالمرأة الحامل تحتاج الى خمسمائة سعرة حرارية اضافية على احتياجاتها اليومية اذا كانت مرضعة ولكن لا تلجأ للريجيم القاسي الذي يحتاج الى 1200 و1400 سعرة حرارية انما فقط نظام غذائي صحي وان تنزل نصف كيلو الى واحد كيلو بالاسبوع او الاسبوعين، أي يكون النزول في الوزن بطيء جدا. فوائد البرتقال والمكسرات هدى: هل هناك مأكولات معينة تساعد الامعاء وتزيد مناعة الجسم؟ ٭ لزيادة مناعة الجسم نلجأ الى الغذاء الصحي الغني بالفيتامينات «A وC وE» فالبرتقال يساعد على تحسين المناعة وكذلك المكسرات، والحب الشمسي الغني بفيتامين «E» يساعد على زيادة المناعة ايضا، البصل والثوم والزنجبيل تساعد على رفع المناعة، وأساسا التغذية الصحية السليمة والرياضة يساعدان على رفع المناعة وتحسين الأمعاء وتحسين الجسم كله. ضيفنا في سطور سامي البدر مستشار قسم التغذية في مستشفى طبية وحاصل على بكالوريوس تغذية علاجية وبكالوريوس لياقة بدنية وصحة عامة، من جامعة بردو بالولايات المتحدة الاميركية، شغل منصب مدير عام شركة «دايت كير» واخصائي تغذية في وزارة الصحة. يشغل الآن منصب مدير عام شركة «نوتري ايت» وهو عضو جمعية التغذية وجمعية السكر الاميركية وعضو كلية الطب الرياضي الاميركي. طعام الأجداد هو المفيد ناهد: بحكم خبرتك، ما أنواع الطعام التي يجب الابتعاد عنها دائما؟ ٭ هناك كثير من الأطعمة التي يجب الابتعاد عنها دائما، لكن اذا اخترنا نوعا واحدا يجب الابتعاد عنه فهو الاغذية المصنعة وأتمنى ان نعود نأكل كما كان يأكل أجدادنا قبل مائة عام واكثر وكانت صحتهم افضل من صحتنا كثيرا فالخضار والفاكهة كانت تزرع بالمنطقة نفسها من دون مبيدات وكانت التربة طبيعية من دون رش مبيدات او اضافات أخرى. اللحوم كان الأجداد يتناولونها مرة بالأسبوع وليست بصفة يومية وان كان فلم تكن كميات كبيرة جدا، الحيوانات كانت تتربى على العشب الطبيعي، وليس على ذرة ومساحيق وفيتامينات ومواد معلبة فلم تكن هناك هرمونات أو مضادات حيوية يعطونها للحيوانات. الخبز الأسمر يقي من السرطان مريم: هل الخبز النخالة يخفف من البطن وما فوائده؟ ٭ لا يخفف من البطن، ومن اهم فوائده ان النخالة تحتوي على ألياف غذائية، تمنع امتصاص الدهون بالوجبة نفسها وتساعد على مرور الغذاء دون ان يتم امتصاصه امتصاصا جيدا، ودون ان يتم هضمه هضما جيدا، فما تأكلينه يخرج كما هو، فتساعد في تنظيف الطريق كله، بما فيه القولون والامعاء. وكذلك تقي النخالة من بعض السرطانات، فالطعام كلما مكث في القولون مدة اطول، كلما سبب مشاكل منها بعض الالتهابات. فمن فوائدها الغذائية انها لا تترك الطعام يمكث فترة طويلة في الامعاء، بل تجعله يمر مرورا سريعا، فمنع امتصاص الدهون هو أهم فوائد النخالة. الرياضة للتخلص من الكرش رائد: كيف يمكن التخلص من الكرش؟ وما الأطعمة التي تسبب الكرش؟ ٭ العديد من الأطعمة تسبب الكرش ومنها الدهون الزائدة، وبشكل عام الافراط في أي غداء يسبب الكرش وللتخلص منه يجب تقنين كميات الطعام واتباع نظام غذائي صحي، بالاضافة الى ممارسة الحركة اليومية فهي أفضل طريقة للتخلص من الكرش.