رهام غسان لـ «الأنباء»: الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة يخفض الكوليسترول ويحمي القلب

البروتين الحيواني يحتوي على جميع الأحماض الأمينية اللازمة لأجسامنا.. أما البروتين النباتي فلا يحتوي عليها جميعاً بعض المكملات الغذائية تسبب التسمم إذا تم تناولها بجرعات زائدة الطعام الذي يحتوي على مضادات الأكسدة مهم جداً لصحة أجسامنا ولتقوية مناعتنا أجرت الحوار: زينب أبو سيدو غذاؤنا.. دواؤنا، والعادات الغذائية السيئة هي السبب الرئيسي في إنهاك اجهزة الجسم وإصابتها بالأمراض إضافة إلى السمنة والكوليستيرول وإجهاد القلب. وخلال لقائنا مع اخصائية التغذية رهام غسان شددت على ضرورة اتباع عادات غذائية صحية، وحذرت من الإفراط في الأكل ومن الإكثار من المقليات، لغناها بالدهون المتحولة الضارة والصوديوم، كما شددت على ضرورة الابتعاد عن الوجبات السريعة قدر الإمكان. وأوضحت غسان ان الطعام الذي يحتوي على مضادات اكسدة هام جدا لصحة اجسامنا، لأنها تقوي المناعة، كما حذرت من بعض المكملات الغذائية التي قد تسبب التسمم إذا تم تناولها بجرعات زائدة. ونصحت غسان بتناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، لأنه يخفض مستوى الكوليستيرول في الدم، ويقلقل فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين، كما نصحت بتناول بذور الكتان لغناها بالألياف وأوميغا 3 تقوي الجهاز الهضمي وتقلل نسبة الكوليستيرول بالدم. وحول عدد الوجبات اللازمة لجسم الإنسان أكدت ان من الأفضل تناول خمس وجبات في اليوم، ثلاث منها رئيسية، ووجبتان خفيفتان بين الوجبات الرئيسية. فإلى التفاصيل: ما الأكلات التي تزيد من مناعة الجسم؟ ٭ الأكل الذي يحتوي على مضادات الأكسدة مهم جدا لصحة أجسامنا ولتقوية مناعتنا، تتواجد في الخضار، والفواكه مثل المشمش، الجزر، والهليون والشمندر، الطماطم والبطاطا الحلوة، التفاح والبروكلي والفراولة، التوت بأنواعه والمكسرات، وغيرها الكثير وهناك اطعمة اخرى تقوي المناعة مثل اللحم الاحمر، الدجاج والمكسرات والمأكولات البحرية ومنتجات كاملة الحبوب والعسل بالطبع تساعد في تقوية المناعة. هناك أشخاص مغرمون بتناول الفيتامينات، ما أهمية ذلك؟ ٭ كل مرحلة بحياتنا تحتاج إلى تغذية خاصة، وكلما تقدم بنا العمر نحتاج إلى عناصر غذائية أكثر من قبل، فمثلا يصعب على بعض الناس تناول الحصص اللازمة من الخضار والفواكه يوميا، ففي هذه الحالة ينصح بالمكملات الغذائية، لكن طبعا الحصول على هذه الفيتامينات من الأكل أفضل بكثير من الحصول عليها من المكملات الغذائية. ويجب التنويه الى أن بعض المكملات الغذائية تسبب التسمم، إذا تم تناولها بالجرعة الزائدة عن الحاجة، لهذا تجب استشارة اخصائي التغذية دوما قبل تناول أي مكمل غذائي. أضرار الأطعمة المصنعة بحكم خبرتك ما أنواع الطعام الذي يجب الابتعاد عنه دائما؟ ٭ يجب الامتناع عن تناول الاطعمة المصنعة التي تحتوي على دهون مهدرجة ودهون متحولة وهي من أخطر انواع الزيوت لصحتنا فاللحوم المصنعة مثل المرتديلا والهوت دوغ يستعملون فيها مادة النيتريت المسرطنة عدا عن كونها من أرخص وأقذر أنواع اللحوم، لذلك انصح بالابتعاد عنها وكذلك الابتعاد عن السكريات، لأنها سبب للكثير من المخاطر الصحية، مثل السمنة والضغط، والسكري من النوع الثاني وتسبب مقاومة للانسولين، وقد تسبب مشاكل في الكبد، مثل تجمع الشحوم على الكبد وغيرها من الأمراض. ما الكمية المناسبة من السكر التي يمكن ان نتاولها؟ ٭ منظمة الصحة العالمية حددت كمية السكر المضاف بأنه لا يتعدى عن 10% من مجموع السعرات الحرارية اليومية. كما أوصت جمعية القلب الاميركية المرأة بألا تتعدى 100 سعرة حرارية يوميا أي ما يعادل حوالي 6 ملاعق صغيرة من السكر، وعلى الرجل الا يتعدى 150 سعرة حرارية أي ما يعادل 9 ملاعق من السكر ويتضمن هذا بالطبع المنتجات المصنعة التي تحتوي على السكر مثل حبوب الافطار، والشوكولاته، والبسكويت والكوكيز. كيف يمكن التخلص من الكرش؟ وما الاطعمة التي تسبب الكرش؟ ٭ دهون الكرش مثلها مثل دهون اي منطقة بالجسم تحتاج لخسارتها، لذلك يجب اتباع نظام غذائي صحي قليل الدهون مع ممارسة الرياضة بشكل منتظم أربع مرات بالاسبوع، كما ينصح بالابتعاد عن السكريات والمشروبات الغازية، العصائر المحلاة والدوناتس، وكذلك المعجنات لأن السكر يرفع من مستوى الأنسولين بالدم، وهذا يساهم في تخزين الدهون في الجسم بشكل عام، وفي الكرش ايضا. الابتعاد عن المقليات يجب ايضا الابتعاد عن المقليات لانها غنية بالصوديوم والدهون المتحولة الضارة والابتعاد كذلك عن الكربوهيدرات المكررة مثل الارز الابيض والطحين الابيض، فانصح بتبديل الارز الابيض بالاسمر والطحين الابيض بالاسمر. جهاز الاوربتراك هل يخسس الارداف؟ ٭ لا يوجد نوع رياضية معينة قادرة على تخسيس منطقة محددة بالجسم دون الأخرى، اي نوع رياضة هوائية تحرق دهون الجسم لكن لا نستطيع تحديد منطقة حرق الدهون. هل يجوز عمل ريجيم أثناء فترة الرضاعة؟ ٭ طبعا يمكن للمرضعة التي ترغب في خسارة الوزن اتباع نظام غذائي صحي مناسب لها من حيث السعرات دون ان يؤثر على الرضاعة الطبيعية لديها. هل خبز النخالة يساعد في خسارة الوزن وما فوائده؟ ٭ خبز النخالة غني بالألياف، والألياف تؤخر من تفريغ المعدة من الطعام وهذا يجعل مستوى، السكر في الدم مستقرا ويجنبنا ارتفاع وهبوط السكر بشكل سريع، كما ان بطء عملية تفريغ المعدة تجعلنا نشعر بالشبع لفترة أطول وهذا بدوره يؤدي الى الشعور بالشبع لمدة أطول، وبالواقع عند تناول وجبة غنية بالألياف فنحن نتناول كمية أقل من الطعام ونشعر بالشبع. تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، فوائده كثيرة منها تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم وتقليل فرص الإصابة بأمراض القلب، كما انه غني بفيتامينات «ب» والفوليت الذي هو مهم للقلب، وكذلك الحديد والسيلينيوم الذي بدوره يقوي جهاز المناعة، وهو غني بالمغنيسيوم. فوائد خل التفاح ما فوائد خل التفاح؟ ٭ خل التفاح له عدة فوائد فهو غني بالمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، والفوسفور وهذه المعادن تساعد في تخفيف آلام المفاصل، كما انه يحتوي على مادة البكتين التي تريح الأمعاء ويحتوي على إنزيمات تساعد في عملية الهضم. يمكن إضافته للسلطة، او إضافة ملعقة خل الى كوب من الماء وبعض الدراسات أثبتت انه قد ينظم الكوليسترول والسكر في الدم. ما فوائد بذر الكتان؟ وهل يضر الأطفال؟ ٭ بذور الكتان غنية بالألياف والأوميغا 3 فهي تقوي من صحة جهازنا الهضمي وتحمي من الإمساك، كما انه يقلل من مجموع مستوى الكوليسترول في الدم والكوليسترول السيئ ما يساعد على التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب، وهي ليست مضرة للأطفال ويفضل تناولها باعتدال. 5 وجبات في اليوم هل تنصحين بالوجبات الخفيفة؟ يمكن تعطينا أمثلة؟ ٭ طبعا الوجبات الخفيفة ضرورية بين الوجبات الرئيسية فهي تساعد على تنظيم الشعور بالجوع والشبع وتساعد في تقليل كمية الطعام في الوجبة الرئيسية. أمثلة لوجبات خفيفة صحية: فواكه أو مكسرات نيئة، روب يوناني مع فواكه، موز مع زبدة الفول السوداني وبالنسبة للكمية فهي تعتمد على حاجة كل شخص للسعرات الحرارية. هل الريجيم عن طريق الادوية آمن؟ ٭ بالطبع لا فكل الادوية لها اعراض جانبية خطيرة وتحتوي على مركبات غير مصرح بها من قبل منظمة الغذاء والادوية الاميركية وربما تزيد من فرص الاصابة بتجلطات في القلب والدماغ واي شخص يريد ان يتناول ايا من هذه الادوية انصحه باستشارة اخصائي التغذية. ما اضرار الوجبات السريعة؟ ٭ كلنا يعرف ان الوجبات السريعة مضرة لصحتنا لاحتوائها على الدهون المشبعة والمتحولة، والسكريات الكثيرة ما يزيد من وزن الجسم، ويعرضنا لمخاطر صحية، منها ارتفاع الكوليسترول، والسكر في الدم، وارتفاع ضغط الدم، وزيادة فرص الاصابة بالسكتات وامراض القلب بشكل عام. الحمية الغذائية السعي وراء اتباع حمية غذائية هل هي موضة ام نمط حياة؟ ٭ للاسف بعض الناس تتبعها لفترة قصيرة فقط للوصول للوزن المطلوب كموضة معينة، لكن مجرد عودتهم لنظام حياتهم الطبيعي سوف يعيدون كل الوزن الذي خسروه، لذلك يجب عليهم اتباع النظام الغذائي الصحي كأسلوب حياة، وليس كحل مؤقت. ما رأيك بمنتجات اللايت؟ أو منتجات الرجيم الموجودة في الاسواق؟ ٭ ليس كل منتج مكتوب عليه لايت، او قليل الدسم مناسبا للرجيم، فبعض المنتجات تخفف كمية الدهون المضافة للمنتج ولكن يجب الا ننسى كمية السكر المضافة، والمكثفات لتعديل القوام. مثال على ذلك: روب الفواكه او الشوكولاتة الدايت والكاسترد وغيرها، يجب علينا قراءة المعلومات الغذائية لكل منتج قبل شرائه. كيف يمكن توزيع الوجبات الغذائية خلال اليوم؟ ٭ يختلف اسلوب حياة كل شخص عن الاخر لكن بشكل عام يفضل تقسيم الوجبات ومن اكبر الاخطاء هو تناول وجبة واحدة كبيرة باليوم وهو ما يعاني منه اغلب الموظفين. يجب تناول خمس وجبات باليوم، ثلاث وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين بين الوجبات الرئيسية اي كل 2 - 3 ساعات نتناول وجبة. هناك بعض الناس لا يتناولون اللحوم بأنواعها، فهل الاغذية النباتية كافية؟ ٭ البروتين الحيواني يحتوي على جميع الاحماض الامينية اللازمة لاجسامنا، اما البروتين النباتي فلا يحتوي عليها جميعها. يجب على النباتيين ان يقوموا بالتنويع اكثر من نوع بروتين نباتي وعدم تناول نفس نوع الطعام طوال الوقت. أهمية التنويع في الطعام التنويع مهم في هذه الحالة للحصول على اغلب الاحماض الامينية اللازمة لصحة اجسامهم وانصحهم بإدخال «حبوب الكينوا» الى نظامهم الغذائي بشكل متكرر لان ميزة هذه الحبوب انها تحتوي على البروتين الكامل مثل البروتين الحيواني. هل صحيح أن الكاربوهيدرات تزيد الوزن؟ ٭ غير صحيح، مصدر طاقتنا الأساسية يأتي من الكاربوهيدرات لكن إذا زادت نسبة الكاربوهيدرات عن حاجة أجسامنا فإنها ستخزن على هيئة دهون فكل شيء يزيد على حده، يزيد الوزن فيغير الجسم سواء كان كاربوهيدرات أو دهونا أو بروتينا. هل صحيح أن مكملات البروتين الغذائية تزيد من حجم العضل؟ ٭ غير صحيح فهذه الأنواع من المكملات عبارة عن أحماض أمينية صممت للرياضيين، بغرض المساعدة في عملية الاستشفاء بعد التمرين وللمحافظة على العضلة لكن تمارين المقاومة والأثقال هي التي تزيد من حجم أو الكتلة العضلية، وليست المكملات. السكر الأبيض والأسمر ما الفرق بين السكر الأبيض والأسمر؟ وهل صحيح أن الأسمر أصبح خصوصا للريجيم؟ ٭ لا يوجد فرق من حيث السعرات الحرارية، السكر الأسمر هو سكر أبيض مضاف إليه دبس. هل يوجد نظام غذائي لتنحيف منطقة معينة من الجسم؟ ٭ لا يوجد نظام غذائي لتنحيف منطقة معينة من الجسم بل جينات الشخص نفسه هي التي تحدد ذلك، مثال على ذلك أن هناك بعض الناس أجسامهم نحيفة، بينما منطقة الزند مليئة فهذه من الصعب تنحيفها لأن المسؤول عن ذلك هو جينات الشخص نفسه، فعند اتباع نظام غذائي صحي قليل الدهون سنخسر كمية الدهون المطلوبة من أماكن متفرقة من الجسم لكن يصعب علينا تحديد جزء معين من الجسم فالزنود أو الأرداف نستطيع تنحيفها فقط. ما رأيك في ريجيم الديتوكس؟ وما مدى فعاليته في خسارة الوزن وتنظيف الجسم؟ ٭ ريجيم الديتوكس قليل جدا في السعرات الحرارية، وقد يؤدي إلى خسارة كبيرة في الوزن لكن نزوله سريعا غير صحي، ويسبب الصداع والإرهاق، والجفاف وترهل الجسم، نظرا لخسارة الوزن بشكل سريع وغالبا ما يسترجع الشخص كل الوزن الذي خسره بمجرد رجوعه إلى نظام حياته الطبيعي. تنظيف الجسم من السموم أما بالنسبة لتنظيف الجسم فالله سبحانه وتعالى خلق لنا الكبد والكلى لتنظيف أجسامنا من السموم، فلا داعي لهذه الأنظمة من الريجيم لتنظيف الجسم، كما أنه لا يوجد إثبات علمي على فعاليتها في تنظيف الجسم من السموم. هل العسل بديل صحي لمريض السكر؟ ٭ للأسف هذه المعلومة غير صحيحة، رغم أن العسل يحتوي على مواد غذائية أفضل من السكر، ويقوي المناعة لكن في النهاية هو سكر، والجسم يمتصه بسرعة مما قد يرفع معدل السكر في الدم بشكل سريع. ما نصائحك لخسارة الوزن ؟ ٭ زيادة استهلاكنا للألياف الغذائية تعطي الإحساس بالشبع وتنظيم الوجبات مسبقا وتناول وجبات خفيفة صحية بين الوجبات الرئيسية وتناول الفطور وممارسة الرياضة. وكذلك زيادة شرب الماء وكتابة ما نتناوله بالتفصيل بغرض السيطرة، أو معرفة سبب السمنة. الطبق اليومي تقسيــــم الطبق اليومي الى نصفين، النصف الأول يكون من الخضار، والنصف الثاني يقسم إلى ربعين الربع الأول يحتوي على بروتين صحي خال من الدهون والربع الآخر يشمل كربوهيدرات صحية مثل الأرز الأسمر أو البطاطا الحلوة، او حبوب «الكينوا» ويمكن التواجد برفقة اصدقاء يعطون الدافع والحافز للالتزام بنظام غذائي وصحي ويشجعون على خسارة الوزن كما ان قراءة مكونات المنتجات والمعلومات الغذائية مهم جدا فلا تنخدعوا بالملصقات التي تدعي ان المنتج لايت، او قليل الدسم او السكر. كيف نتناول الوجبات الخفيفة؟ يعلق الكثيرون على سوء تناول الطعام بين الوجبات وكيف أن تلك الوجبات الخفيفة المتعددة تسبب زيادة الوزن، ولكن هل كل ما يتداوله الناس وما نسمعه صحيحا؟ إن تناول الوجبات الخفيفة ليس سيئا كما يزعم البعض، إنما يعتمد على نوع الطعام الذي تتناولينه، عند عدم تناول الوجبات الخفيفة. يكتفي البعض بتناول وجبة إلى وجبتين في اليوم ماداموا يحافظون على وزنهم المناسب، ولكن سيكتشفون لاحقا أن قدرتهم على حرق الطاقة تخف وتبطئ مع السنين وأن جسمهم أصبح يخزن المزيد من الدهون المتراكمة، ومن المعروف أيضا عند تناول وجبة أو وجبتين في اليوم، يسرف الشخص في تناول الطعام لأنه من الصعب عليه التحكم في الكميات عند الشعور بالجوع الشديد. ما فوائد الوجبات المتعددة؟ ٭ تساعد الوجبات الخفيفة الصحية على عدم الإسراف في الطعام عند الوجبات الأساسية إذ إنك تتحكمين في الشعور بالجوع والشراهة عندما تتناولين وجبة خفيفة وصحية ساعتين مثلا قبل الوجبة الأساسية. ما ينصح به الخبراء؟ ٭ مع تعدد الوجبات الصغيرة الصحية خلال النهار، تقومين بتنشيط عملية الأيض أو حرق الطاقة في الجسم مما يساعد على تخفيف الوزن الزائد أو الحفاظ على الوزن المناسب. تفادي الوجبات الخفيفة الدسمة تعتبر الوجبات العالية بالدهون والسكريات فقيرة بقيمتها الغذائية ومشحونة بالسعرات الحرارية التي تزيد من الوزن، أحيانا تحل تلك الوجبات مكان الوجبة الأساسية لأنها تجعلك تشعرين بالشبع وذلك يسبب عدم توازن في النظام الغذائي، تجنبي تناول الشيبس، الكيك، العصائر المحلاة، المشروبات الغازية والمثلجات الدسمة كوجبة خفيفة اعتيادية والأفضل هو أن تكتفي بتناولها باعتدال في المناسبات من وقت لآخر. اجعلي الوجبات الصحية دائما جاهزة وفي متناول يديك عند الجوع، تناولي وجبة صحية خفيفة قمت بتحضيرها سابقا واجعلي ثلاجتك مجهزة بالوجبات الصحية، كالفاكهة والخضار المغسولة، اللبن الخفيف الدسم، وأقراص الجبنة خفيفة الدسم. أفكار لوجبات خفيفة أخرى ٭ سلطة الفاكهة الطازجة أو فاكهة مشكلة. ٭ حبوب الذرة المفرقعة أو الشيبس المحمص بالفرن غير المقلي. ٭ الكاسترد، الأرز بالحليب، المهلبية أو الجيلو خفيفة الدسم والسكر. ٭ حفنة من اللوز أو الجوز. ٭ فاكهة مجففة كالتمر والمشمش: من 3 إلى 4 حبات من كل نوع. ٭ كمية صغيرة من الشوكولاتة بالويفر. خير نصيحة إذا كنت من محبي العصير، فاختاري العصير الطبيعي الطازج غير المزود بالسكر وتمتعي بتناوله باعتدال، اجعلي الوجبات الصحية الخفيفة جزءا من نظامك الغذائي اليومي واحرصي على الحفاظ على معادلة التوازن بين الطاقة المتناولة من كل الأطعمة والتي تقومين بصرفها عبر النشاط البدني اليومي. أضرار المواد الحافظة المواد الحافظة هي مواد كيماوية صممت لتحافظ على شكل ومذاق الأغذية الجاهزة أطول مدة ممكنة، لكنها اصبحت موجودة ايضا في الأغذية الطازجة مثل الخضار والفواكه وذلك برشها بتلك المواد الكيميائية للحافظ عليها طازجة لأطول فترة. تأثير المواد الحافظة المباشر على اللحوم والأطعمة الجاهزة ينصب أساسا على الخلايا الحية (خلايا البكتريا والميكروبات الأخرى) التي يتلوث بها اللحم أو المواد الغذائية الأخرى، لأن المواد الحافظة توثر على تخليق وتكوين الخمائر (الانزيمات) في هذه الخلايا (خلال الميكروبات). أوليست أجسامنا تتكون هي الأخرى من خلايا حية؟ إذن فمثل الخلايا الحية تتركب منها أجهزة وأعضاء أجسامنا كمثل خلايا تلك الميكروبات الحية التي يتلوث بها اللحم والطعام، أو التي تتلوث بها مستحضرات التجميل وغيرها، وعليه فإن المواد الحافظة ستؤثر بشكل أو آخر على خلايا العضو أو الجهاز الذي تتراكم فيه المواد الحافظة، غير أن هذا التأثير لا يظهر بشكل سريع مثلما يحدث في حالة خلايا الميكروبات، لأن الجهاز أو العضو من اجسامنا يتركب من مليارات الخلايا المتلاصقة المصفوفة بعضها فوق بعض كالبنيان المرصوص الذي يشد بعضه بعضا، ولذلك فإن هذا البنيان (الخلوي العظيم)، لايتأثر بشكل فوري بمواد تدمير الخلايا (المواد الحافظة) مثلما تتأثر بها خلايا الميكروبات التي لا تمثل فيها أبدا هذا البنيان المرصوص، وعلى الرغم من ذلك فإن مواد تدمير الخلايا (المواد الحافظة) سيظهر تأثيره على البنيان الخلوي المرصوص عندما نستمر في تعريض اجسامنا لها، ومثل المواد الحافظة في هذا الحالة كمثل عوامل التعرية التي تعمل على نحت وتفكيك البنيان الضخم مع مرور السنين والأعوام، ولذا فإن أبعدنا انفسنا بقدر ما نستطيع عن التعرض للمواد الحافظة، فكأننا نعمل بذلك على إبعاد عوامل تفكيك وإتلاف البنيان الخلوي الذي تتركب منه أجهزتنا وأعضاؤنا. الوجبات الغذائية التقليدية إن الوجبات الغذائية التقليدية تأتي من السكان الأصليين مثل الهنود أو سكان أستراليا الأصليين، وغالبا ما تشمل هذه الوجبات ـ استيفاء للمطبخ الثقافي ـ الكثير من الزراعة العضوية والأغذية الموسمية وفقا لأصول الغذاء. وتختلف النظم الغذائية التقليدية وفقا لتوافر الموارد المحلية، مثل الأسماك في المدن الساحلية، أو ثعابين البحر والبيض في مستوطنات مصب الأنهار، أو الاسكواشو والذرة والفاصولياء في البلدان الزراعية، فضلا عن العادات لثقافية والدينية والمحرمات. في بعض الحالات، حلت المحاصيل الحديثة ذات العائد المرتفع محل المحاصيل والحيوانات الداجنة التي يتسم بها النظام الغذائي التقليدي، ولم تعد متوافرة. وتسعى الأغذية بطيئة الحركة للتصدي لهذا الاتجاه والحفاظ على النظم الغذائية التقليدية. وقد اقترحت دراسة حديثة أن الوجبات الغذائية التقليدية قد تكون أكثر توازنا مما كان يعتقد أولا. وتشير بحوث جديدة إلى أن الحبوب كانت جزءا من النظام الغذائي للقدماء في إيطاليا وروسيا وجمهورية التشيك. القوت في علم التغذية هو مجموع المواد المغذية التي يستهلكها الكائن الحي. وفي التغذية الطبية القوت (أو الحمية) هو نظام غذائي لتكييف الغذاء مع الحالة الصحية، إنها مرتبطة بالمريض ومنضبطة مع مرضه. الالتزام به ضروري لأنه قد يمثل أساس العلاج (مرض السكري وفرط ضغط الدم). يتطلب الالتزام بالقوت وعيا وحافزا وإرادة لتحملها والاستمرار فيها، معرفة بأنواع الأغذية (هناك أغذية محرمة وأغذية مباحة بتحفظ وأغذية مباحة بإطلاق). كل مرض له حمية لذا نميز فيها عدة أنواع، من أهمها: ٭ حمية فرط ضغط الدم لعلاج مرض ارتفاع ضغط الدم والوقاية منه. ٭ حمية مرض السكري بتجنب السكريات، بما فيها السكريات السريعة (كالسكر والتمر والعسل)، والبطيئة (كالخبز ومشتقاته المعجنات والنشويات). ٭ حمية النقرس. ٭ حمية النملة. ٭ حمية الحصى الكلوي. ٭ حمية الكانديدا. ٭ حمية BRAT. الجوز لعلاج الكوليسترول يحتوي زيت الجوز على نسبة قليلة من الدهون المشبعة تقدر بنحو 5.5% في المقابل فإن نسبة الدهون غير المشبعة تشكل نحو 60% وهذا ما يجعله مناسبا جدا للأشخاص الذين يعانون من المشاكل المتعلقة بارتفاع الكوليسترول في الدم، وقد بينت الأبحاث الحديثة ان زيت الجوز هو الأكثر غنى بالأحماض الدهنية الأساسية التي لا تساهم في خفض مستوى الكوليسترول السيئ وحسب، بل تفيد في خفض الشحوم الثلاثية الضارة وهذا ما يساعد في حماية القلب والأوعية الدموية من الآثار المدمرة لها. وحول مرض الشبكية الاستحالي المرتبط بالتقدم في العمر، كشفت دراسة استرالية نشرت في مجلة ارشيف طب العيون ان تناول الجوز بمعدل مرتين اسبوعيا يقلل من نسبة خطر الاصابة بالمرض المذكور بنسبة 35%.