أطباء لـ «الأنباء»: الغذاء الصحي والتقليل من الدهون ضرورة في فترة العيد

حنان عبد المعبود دعا عدد من الاطباء الى ضرورة الالتزام بالغذاء الصحي السليم خلال فترة العيد وعدم الاكثار من تناول اللحوم والدهون حفاظا على صحتهم. في البداية، أكد رئيس الجمعية الكويتية للغذاء والتغذية واستشاري تغذية د.أحمد الهيفي ضرورة اتباع الغذاء الصحي السليم، داعيا الى ضرورة التنوع الغذائي بما يحتويه من خضار وفواكه ونشويات وبروتينات ومنتجات الألبان، وهو الغذاء الذي لابد منه في جميع الظروف. وقال «ان تناول الطعام في المناسبات يعتمد على التعود، حيث في العيد مثلا قد يكون الشخص غير معتاد على تناول الافطار صباحا، ولهذا فإن ما يحدث له يكون على حسب الوجبة التي سبقتها والتي تكون قبل 10 ساعات مما يصيب الشخص ببعض الغازات أو عسر الهضم، خاصة ان كانت وجبة ثقيلة مثل اللحوم ونحن في عيد الأضحى، عيد اللحوم، مما يؤدي لخمول وتعب والبعض يتناول افطارا دسما وثقيلا أيضا مع الصباح مما يتسبب في كل ما سبق». وأشار الهيفي الى أن البعض لديهم عادات طبخ بالمزيد من الدهون المشبعة وخاصة الدهون الحيوانية والتي لها الكثير من المضار والمخاطر، ومن أهمها الجهاز الهضمي والتي تكون كثرتها أحد المسببات للاصابة بسرطان القولون وهذا يكون حال الاعتياد على تناول الغذاء بهذا النمط. وفيما يختص بزيادة الوزن بسبب كثرة الطعام على مدى أيام العيد أكد أن تناول الطعام ليوم أو يومين لا يزيد كثيرا في الوزن لأن الدهون بالجسم تكون السعرات الحرارية للكيلو الواحد من دهون الجسم تعادل 7700 سعرة حرارية، لذلك ان كان الشخص يتناول حوالي 2000 سعرة حرارية وهو احتياجه باليوم وزاد من أكله 50% فإن أقصى ما يزداده حوالي نصف كيلو غرام. من جانبه، أكد استشاري أمراض النساء والولادة ومساعدة الانجاب د.عمرو الصياد أن تناول اللحوم بحد ذاته أمر جيد وليس به سوء عدا الاكثار الذي يضر، مبينا أن النساء الحوامل على وجه الدقة يكن أكثر من غيرهن عرضة للاصابة بسوء الهضم، لافتا الى أن طريقة طهي الطعام ونظافته تلعب دورا كبيرا في سلامة الهضم والبعد عن الاصابة بالنزلات المعوية التي تشكل خطرا على المرأة الحامل خاصة ان كانت في بداية الحمل بدورها، أكدت اختصاصية التغذية مريم الديحاني أن الأمراض التي تنتج عن زيادة تناول اللحوم بكثرة هو مرض الملوك (النقرس)، كما أن ارتفاع الأملاح يتسبب في آلام بالمفاصل سواء مفاصل القدم أو الأصابع وكذلك الكعب، كما يصبح هناك ضغط على الكلى لأن اللحوم غنية بالبروتين، لأن الشخص الواحد له بروتين 1.8 ضرب كل كيلو غرام من وزنه. وأوضحت أن هناك عادات غذائية غير صحية متوارثة من أهمها الإفطار بتناول الكبد والكلى مقلية ومتبلة، كما أن البعض يتناول بالعشاء نفس الطعام الذي تناوله بوجبة الغذاء وهو يثقل ويصيب بالكثير من الأمراض، مشيرة الى أن تناول اللحوم بكثرة تتسبب في ارتفاع الأملاك والكولسترول والدهون الثلاثية، كما تؤثر على مرضى السكري والضغط، ولهذا فإن غالبية المصابين بالأمراض المزمنة غير المعدية يجب ألا يتناولوا اللحوم، وخاصة المصابين بأمراض القلب.