عبدالكريم العبدالله
اعتمدت وزارة الصحة الاشتراطات والمواصفات الصحية اللازمة لحملات الحج الكويتية. وتضمنت الاشتراطات ـ التي تنفرد «الأنباء» بنشرها ـ أن توفر الحملات التي يقل عدد حجاجها عن 110 أشخاص عدد 1 طبيب وعدد 1 تمريض، اما الحملات التي يزيد عدد حجاجها عن 110 اشخاص فعليها ان توفر عدد 2 طبيب وعدد 2 تمريض.
الأطباء
وجاء في الاشتراطات ان يكون لدى الأطباء تصريح مزاولة المهنة صادر من وزارة الصحة الكويتية ساري المفعول وألا يكون قد انقطع عن مزاولة مهنة الطب لاكثر من سنة وان يكون قد عمل بالكويت اكثر من سنتين، وان يكون الطبيب من الاختصاصات التالية ولا يقبل عدا تلك الاختصاصات بأي شكل من الاشكال:
٭ طبيب باطنية او احد فروعها بدرجة مسجل فما فوق.
٭ طبيب طب عائلي بدرجة مسجل فما فوق.
٭ طبيب ممارس عام (باطني او جراحة) بدرجة مسجل فما فوق.
٭ طبيب طوارئ (جراحة او باطنية) بدرجة مسجل فما فوق.
وطلبت الاشتراطات ان يحصل الطبيب على موافقة رئيسه المباشر طبقا لنموذج التقديم أو يكون في إجازة رسمية، كما تحسب للطبيب مشاركته في حملة الحج الكويتية ايام عمل رسمية وليست مهمة رسمية.
الهيئة التمريضية
وأشارت الاشتراطات الى ان يكون للهيئة التمريضية تصريح مزاولة المهنة صادر من وزارة الصحة الكويتية ساري المفعول وألا يكون قد ترك العمل بالتمريض أكثر من سنة، وان يكون عضو الهيئة التمريضية يعمل في التمريض الاكلينيكي القانوني لفترة اكثر من سنتين ولا تقبل الهيئة التمريضية من عيادات الصحة المدرسية او عيادات الاسنان او عيادات المدارس او من هيئات التعقيم، فضلا عن ان يحصل الممرض على موافقة رئيسه المباشر طبقا لنموذج التقديم، علما انه تحسب للهيئة التمريضية المشارك في حملة الحج الكويتية ايام عمل رسمية وليست مهمة رسمية.
وأوضحت الاشتراطات ان هناك شروطا ملزمة للحملات تجاه الكادر الطبي، والتي تتمثل بإلزام حملات الحج الكويتية بتوفير تذاكر السفر والسكن المناسب وسداد رسوم الفيزا (اذا لزمت)، والتعامل مع الهيئة الطبية كما يعامل الحاج تماما من حيث السفر والسكن والاعاشة.
وذكرت ان الاشتراطات الصحية للعيادات وغرف المتابعة في مقرات الحملات تتمثل بتوفير كل حملة غرفتين في مبنى سكن الحجاج للكشف على المرضى الحجاج واحدة للرجال وأخرى للنساء، وتوفير كل حملة غرفتين لملاحظة المرضى اختياري في سكن الحجاج، علاوة على ان جميع غرف الكشف والمتابعة مكيفة الهواء ومغطاة (غير مكشوفة السقف)، كما تكون غرف الكشف والمتابعة مخصصة لمرضى الحجاج فقط ولا تستخدم لسكن الحجاج او غيرهم، وتكون غرف الكشف والمتابعة بنفس الطابق إلزاما، وتلتزم الحملات بتوفير هذه الغرف بغض النظر عن نوع السكن سواء فندق او عمارة.
وتابعت: كما يجب ان تحتوي غرف الكشف الطبي على الاجهزة والاثاث التالي:
أ ـ سرير لفحص المريض.
ب ـ طاولة مع كرسي للطبيب وكرسي للمريض.
ت ـ اجهزة مساعدة (جهاز ضغط قياس حرارة جهاز قياس السكر جهاز كمام جهاز فحص الاذن).
ث ـ ثلاجة لحفظ الادوية.
ج ـ طاولة للمواد المعقمة وخافض اللسان والقطن ومصباح يدوي.
على ان تحتوي غرفة الملاحظة اختياري على التالي:
أ ـ عدد 2 سرير.
ب ـ عدد 2 حامل للمغذيات الوريدية.
التنسيق
وأوضحت الاشتراطات ان الهيئة الطبية فقط المعتمدة من رئيس فريق الخدمات الطبية هي المسؤولة عن تقديم الخدمة الصحية في حملات الحج الكويتية، ولا يسمح لأي كادر طبي غير مصرح له بالعمل في الحملة لعلاج حجاج الحملة وتتحمل الحملة مسؤولية ذلك ان حدث.
وبينت ان الهيئة الطبية في الحملات الكويتية مسؤولة فقط عن الخدمات الطبية لنفس حجاج الحملة ويتم تقديم الخدمات الطبية للحجاج القادمين فقط من الكويت، مؤكدة على ان وزارة الصحة غير مسؤولة عن صحة الحجاج غير القادمين من الكويت، ولا يحق للحملات اسكان الاطباء او الهيئة التمريضية في غرف الكشف او العيادات.
متداولو الأغذية
وأفادت بان الاشتراطات الصحية لأماكن تداول الأغذية هي:
1 ـ الموقع: ان يكون بعيدا عن الروائح الكريهة والدخان والاتربة او الملوثات الاخرى، ان يكون في منطقة غير معرضة للتلوث او للانغمار بالماء ايا كان مصدره.
2 ـ الحجم والمساحة: ان يكون المطبخ مبنيا من الطوب العازل للحرارة ويكون واسعا ومصمما بحجم كاف يفي بالغرض المعد لاجله.
3 ـ الطرق والساحات: ان تكون الطرق والساحات نظيفة خالية من الملوثات مساحتها تساعد على سهولة مرور وسائل النقل الداخلي والخارجي.
4 ـ تصميم المطبخ: ان يسمح تصميم المطبخ بسهولة القيام بالصيانة والنظافة الكافية والمراقبة السليمة في جميع مراحل تحضير الطعام.
5 ـ المبنى: يكون سليما وتكون مواد البناء غير قابلة للاشتعال والاحتراق كذلك يصمم بحيث لا يسمح بدخول او ايواء الآفات والحشرات والطيور والحيوانات او الملوثات البيئية مثل الدخان والغازات والاتربة وان يكون المبنى مزودا بمصائد الحشرات الكهربائية، ويجب عدم وجود مواسير سقوط (مجاري) في مبنى المطبخ وفي حال وجودها يجب ان تغطى بمواد غير قابلة للاشتعال وغير منفذة للماء والرائحة.
6 ـ الارضيات: من مواد غير منفذة للماء وغير ماصة للماء وسهلة الغسيل والتنظيف غير منزلقة خالية من الشقوق.
7 ـ الحوائط: ان تكون من الطوب العازل للحرارة ناعمة غير منفذة وماصة للماء وسهلة التنظيف وان تكسى بالبورسلان بارتفاع السقف او على الاقل بارتفاع ثلاثة امتار.
8 ـ الشبابيك والفتحات الاخرى: تصمم بطريقة تمنع تراكم القاذورات وتزويد الشبابيك القابلة للفتح بسلك ضيق النسيج مانع لدخول الحشرات والقاذورات والاتربة ويجب تغطية جميع الفتحات الموجودة بالمطبخ بسلك ضيق مانع لدخول الحشرات.
9 ـ الابواب: ان تكون ذاتية الغلق وتغلق باحكام ذات اسطح ناعمة.
10 ـ التهوية: ان يزود المطبخ بشفاطات للتهوية المناسبة لمنع ارتفاع درجة الحرارة وتكثف البخار وازالة الهواء الملوث، لابد من تزويد المطابخ بعدد كاف من مكيفات الهواء البارد.
11 ـ الإضاءة: ان تكون الاضاءة الطبيعية او الاصطناعية كافية بحيث لا تسبب عدم تحديد الالوان وان تكون اللمبات مأمونة وتصان بطريقة لا تلوث الغذاء عند كسرها.
12 ـ مصادر المياه: ان يكون الماء الصالح للشرب متوافرا بكميات كافية لمدة لا تقل عن اسبوع مخزنة بطريقة تمنع التلوث مطابقة للمواصفات القياسية تقتصر على استخدام اكواب الشرب التي تستعمل لمرة واحدة مع وجود برادات مياه ذات فلاتر بشمعات فخارية.
13 ـ احتياجات عاملي الأغذية:
أ ـ غرف تغيير الملابس: على ان يكون للعمال غرفة لتغيير الملابس وتكون نظيفة دائما على ان يميز لبس عمال الاغذية عن باقي العمال كعمال النظافة.
ب ـ اماكن الاستحمام: توفير اماكن للاستحمام مزودة بمياه ساخنة وباردة بكميات كافية على ألا تكون مفتوحة مباشرة على اماكن تحضير الطعام وتكون نظيفة دائما.
ت ـ مغاسل اليد: توفير مغاسل اليد وتجفيفها في كل مواقع تحضير الطعام مع الصابون والمناديل التي تستعمل مرة واحدة.
14 ـ دورات المياه: ان تكون عملية التخلص من الفضلات الآدمية بأسلوب صحي، وأن تكون الاضاءة والتهوية جيدة ونظيفة دائما ومزودة بالصابون والمطهرات الصحية وألا تفتح مباشرة على أماكن تحضير الطعام ومع اهمية وضع تحذير بضرورة غسل اليد للعاملين بعد الخروج من الحمام ويجب ألا يقل عدد دورات المياه عما يلي:
15 ـ التخلص من النفايات: التخلص من النفايات الطبية والنفايات الاخرى بطريقة لا تلوث مصادر المياه والاغذية ومغطاة بطريقة تمنع الروائح الكريهة وتوفر صناديق قمامة بأكياس ذات غطاء.
16 ـ عملية تحضير الطعام: ان تتم عملية تحضير الطعام على طاولات ذات اسطح رخامية وبصورة جيدة تحت ظروف تمنع التلوث وتلف الاغذية والتسمم على ان تكون مواد التعبئة غير ماصة عديمة الطعم والرائحة وتضمن كذلك الحماية المناسبة للطعام من التلوث على ان تجرى تحت ظروف صحية مناسبة بحيث تضمن حماية الطعام من التلوث وعوامل فساد الغذاء ومما يشكل خطرا على الصحة العامة.
17 ـ عملية غسيل أدوات المطبخ والأكل: يفضل وجود مغسلة مزودة بمياه مفلترة لغسل الخضراوات والفواكه داخل المطبخ، اما مغسلة ادوات الطبخ فيجب ان تكون خارج المطبخ بها عدد كاف من حنفيات المياه ويلبس حوائط المغسلة وارضياتها ببورسلان.
18 ـ تخزين ونقل الطعم من المطبخ الى البوفيه: ان يكون تخزين ونقل الطعام النهائي تحت ظروف تمنع التلوث او تكاثر الاحياء الدقيقة مع حماية الطعام من الفساد مع مراعاة درجة حرارة التخزين وتكون غرفة التخزين خالية من الرطوبة ومكيفة ومبردة ومزودة بأساليب مقاومة للقوارض والحشرات.
19 ـ اماكن تخزين الطعام: ان يزود المخزن بقواعد خشبية او حديدية بارتفاع 30 سم عن سطح الارض.
20 ـ الخواص الصحية للعاملين:
أ ـ يجب حصول العاملين على شهادات صحية من الجهة المختصة ويستبعد من ليس بحوزته شهادة لياقة صحية سارية المفعول لموسم الحج من الجهة المختصة بذلك ولن يعتمد ببطاقة البلدية التي تصدر لعمال المطاعم.
ب ـ ان يتم استبعاد العمال المصابين بجروح او تقرحات لحين شفائهم.
ت ـ على العاملين استخدام كمامات للانف والفم واغطية الشعر وان تكون الاظافر مقلمة وغسل العاملين اليد بالماء والصابون بطريقة جيدة قبل بداية العمل ويزود العمل بزي نظيف واغطية الرأس وكمامات وقفازات وتكون الملابس مميزة عن باقي العمال كالتنظيف ويمنع البصق والاكل والشرب والتدخين وتنظيف الانف بالمطبخ واماكن التخزين ولا يكح او يعطس او ينظف الاذن وانف وحك الشعر اثناء تحضير الطعام.
21 ـ الاحتياطات لمنع تلوث الغذاء: يتم تثقيف وتوعية العمال بالقواعد الصحية التي يجب ان تراعى في تحضير الطعام وطرق تفادي تلوث الغذائية قبل البدء بالعمل على ان يخصص مشرف من الحملة للاشراف على العاملين بالاغذية.