«التعمير»: صناعة المطاعم تشهد نمواً سريعاً في منطقة الشرق الأوسط

ذكر تقرير صادر مؤخرا عن «شركة التعمير للاستثمار العقاري» أن صناعة المطاعم تشهد نموا سريعا في منطقة الشرق الأوسط، وذلك عبر استثمار مئات المليارات في العديد من المشاريع داخل المنطقة. وأوضح التقرير أن حجم الطلب على المطاعم الجديدة آخذ في الارتفاع بجميع دول مجلس التعاون الخليجي، مع تسجيل تزايد ونمو حجم الإقبال في المنطقة على فئة المطاعم «الكاجوال» ومطاعم الوجبات السريعة، وذلك خلال العقد الأخير. ولقد ساهم عاملا ارتفاع المدخول وكذلك الاعتياد على تناول الطعام خارج المنزل في تنامي وازدهار هذه النوعية من المطاعم في دول مجلس التعاون الخليجي. وأشار تقرير «التعمير» إلى تزايد عدد المطاعم «الكاجوال» خلال السنوات الماضية، وذلك في دولة الإمارات العربية المتحدة والكويت والمملكة العربية السعودية وباقي دول مجلس التعاون الخليجي. وعزا التقرير هذا النمو إلى ارتفاع عدد الجاليات الأجنبية المقيمة في تلك البلدان، وكذلك إلى تحول العادات الاستهلاكية لدى الأفراد وتبنيهم للثقافة والنمط الغربي في الحياة. وبشكل أساسي، يمثل ازدياد حجم الطلب على ماركات المطاعم العالمية دافعا قويا إلى تنامي عدد المطاعم في المنطقة، مع الأخذ بعين الاعتبار عوامل تعاظم فرص الأعمال لتلك الفئة من المطاعم في دول المجلس، وهو ما يعمل على اجتذاب شركات الخدمات الغذائية الأميركية والأوروبية ذات الملاءة المالية المرتفعة نحو المزيد من التوسع والاستثمار في منطقة الشرق الأوسط. وضمن السياق، تضمن التقرير أرقاما واحصائيات عن سوق المطاعم في المنطقة، ففي عام 2011، قدرت قيمة حجم سوق المطاعم العالمية ذات العلامات التجارية العالمية في دولة الإمارات العربية المتحدة بنحو 600 مليون دولار، 47% منها أميركية (في مقابل 8-17% مطاعم محلية). وبحلول عام 2015، يتوقع أن ينمو حجم السوق بنسبة 30% والذي سيقدر حينئذ بـ 780 مليون دولار، مع استمرار هيمنة مطاعم الوجبات السريعة ذات الطابع الأميركي على السوق. وعن الفترة من 2011 – 2022 فإنه من المتوقع أن تزداد نسبة ماركات المطاعم الأميركية في منطقة الشرق الأوسط، وذلك عبر افتتاح 250 مطعما في دول المنطقة، واستمرار العلامات التجارية الشهيرة مثل «شيك شاك»، «رد لابستر»، و«تكساس رودهاوس» في التوسع بعملياتها عبر افتتاح مطاعم جديدة. وتم افتتاح «ذا تشيز فاكتوري» المطعم الأميركي الشهير ولأول مرة في الكويت وذلك في نوفمبر2012. تبلغ مساحة المطعم 13160 قدما مربعا ويتسع لـ 475 زبونا، ويقع المطعم في «الأفنيوز» ـ المول التجاري الأبرز بالكويت.