بحر المعرفة

كيف يمكن للمريض إجراء اختبار بنفسه لمعرفة ما إذا كانت لديه حالة عدم تحمل الطعام؟ ان الحساسية من الطعام او عدم تحمله هما السببان الرئيسيان للارهاق واحتباس الماء والمشكلات الهضمية وغيرها، ويكمن السبب في تلك الحساسية غالبا في القمح ومنتجات الالبان، هذا بالاضافة الى انواع اخرى مختلفة، لذا يجب على المريض ملاحظة الاطعمة التي يتناولها بكثرة، ويمكن معرفة ما يسبب الحساسية عن طريق اتباع نظام غذائي لمدة 10 ايام يقوم على الاستبعاد التام للقمح ومنتجات الالبان او اي غذاء آخر يتم اختباره واستبدال هذه الاطعمة ببدائل لها مثل الصويا وعصارة الارز ثم القيام باختبار للنبض. يتم اختبار النبض من خلال قياسه، ثم تناول كمية كبيرة من الطعام المراد اختباره، ثم قياس النبض مرة اخرى بعد 10 دقائق ثم 30 ثم 60 دقيقة، فاذا كانت هناك زيادة في النبض بمقدار 10 درجات فهذا يعني تفاعل الجسم مع الطعام، كما يجب الانتباه للاعراض التي ستحدث خلال الـ 72 ساعة التالية، ثم يتم بعد ذلك تناول الاطعمة التي تم استبعادها، واحدة تلو الاخرى، على مدار عدة ايام، فيجب عدم القيام بتغييرات كبيرة في النظام الغذائي مرة واحدة. اذا ظهرت اي اعراض او زيادة في النبض بنسبة 10 درجات يجب عندئذ ايجاد بدائل يتم تناولها لمدة 3 اشهر على الاقل، ثم يمكن بعد ذلك العودة للطعام السابق من خلال القيام باختبار النبض، وذلك لأن الجسم قد لا يتجاوب بهذا الشكل مع الحساسية، فيتناول الطعام على دورات، اي كل اربعة او خمسة ايام، يساعد على تقليل قابلية الجسم للاصابة بالحساسية، ومن افضل تحاليل الدم الخاصة بحالة عدم تحمل الطعام تحليل IGG ELISA، ويمكن القيام بهذا الاختبار في المنزل عن طريق اخذ نقطة دم معينة، التي تم ارسالها بعد ذلك الى المختبر وتحليلها لمعرفة مدى عدم التحمل تجاه عدد كبير من الاطعمة. (من كتاب 500 سؤال وجواب عن الصحة لباتريك هولفورد)