ألياف أكثر.. لماذا؟

لا يخفى علنيا ان المنتجات الحيوانية من اللحم الأحمر، والبيض، والحليب، والجبن والزبدة تخلو نهائيا من الألياف، بينما يعد كل من الرز الأسمر، وطحين الشوفان واللوز والبروكولي مصادر غنية بالألياف. يسبب تناول غذاء فقير بالألياف زيادة وزن المرء والسبب في ذلك هو تأثيره على الانسولين. كذلك فإن تناول الألياف يشعر المرء بأنه قد شبع حتى وان لم يشبع، وهذا يعني ان المرء يكف عن الأكل نتيجة لتناوله للألياف وشعوره بالشبع، وبذلك لا يتناول الغذاء الى حد التخمة، فإن الألياف هي العربة الدافعة للغذاء في القناة الهضمية ، فهي تدفع بالمخلفات الغذائية لتطرحها خارج الجسم قبل ان تتمكن المواد الكيمياوية المسرطنة والمطفرة ان تدخل في الدورة الدموية، اذاََ أيها القارئ الكريم لابد ان الفرح والسرور هي مشاعرك الآن لأن الألياف تنقذك من مواد تضر بصحتك كالمواد السرطانية، وقد تودي بحياتك اذا ما دخلت تلك المواد الخطرة في دورتك الدموية. ربما يسأل القارئ ويقول: كيف لا تدخل تلك المواد السامة الى الجسم؟ الجواب: لولا الألياف الغذائية لنفذت تلك المواد عن طريق الأغشية الموجودة في جدار المعد -معوية (أي المعدة والأمعاء) ذاهبة الى الخلايا الجسمية عن طريق الدم محطمة للخلايا هناك، وبذلك يصاب الفرد بأمراض منها سرطان القولون وغيرها من الأمراض.(من كتاب: شباب دائم لـ د.دلاور محمد)