الفول والفلافل.. أكثر أماناً

دراسة علمية حديثة اعدتها الجمعية المصرية المركزية لحماية المستهلك توصلت من خلالها الى ان اكثر الوجبات امانا من الناحية الميكروبيولوجية هي الفول والفلافل والبيتزا، وذلك بسبب تعرضها للحرارة العالية لفترة كافية لقتل الميكروبات، اما اكثر الاطباق تلوثا فهي السلطة الخضراء وسلطة الكرنب والبابا غنوج، الدراسة اجريت على عينة مكونة من 14 مطعما شهيرا وتم تحليل ما يقرب من 180 طبقا كعينة، ثبت من خلالها ان تكنولوجيا الوجبات الجاهزة السريعة في التحضير تؤثر سلبا على قيمتها الغذائية، وكانت الدراسة دعوة صريحة لمقاطعة مطاعم «التيك اواي» التي تسبب اضرارا بالجسم تؤدي الى البدانة المفرطة. (من كتاب: حقائق x دقائق لإبراهيم مرزوق)