قطعة جبن لا يتجاوز وزنها بقليل كيلوغرامين كانت كافية لإشعال مزاد استثنائي في شمال إسبانيا، بعدما بيعت مقابل 37.500 يورو، في رقم قياسي عالمي جديد لجبن «كابراليس» الشهير.
وجرى المزاد خلال الدورة الـ 54 من مسابقة جبن كابراليس في بلدة أريناس دي كابراليس بمنطقة أستورياس الاسبانية، حيث فازت القطعة التي صنعتها شركة أنخل دياز هيريرو بالمركز الأول قبل أن تنتقل إلى المزاد المفتوح.
ووفق وسائل إعلام إسبانية، صنعت القطعة من حليب الأبقار بنسبة 100%، ثم تركت لتنضج لأكثر من تسعة أشهر داخل كهف طبيعي على ارتفاع نحو 1500 متر في جبال بيكوس دي يوروبا.
بدأت المزايدة من 5 آلاف يورو بمشاركة ثمانية مطاعم، قبل أن تحسمها مؤسسة من مدينة خيخون مقابل 37.500 يورو، متجاوزة الرقم السابق البالغ 37 ألف يورو والمسجل العام الماضي.
ولن تبقى القطعة القياسية حكرا على المشتري، إذ تقرر تقاسمها مع ثلاثة مطاعم شاركت في المزاد، ما يعني أن زوارا في أستورياس ومدريد قد تتاح لهم فرصة تذوق أجزاء منها.
ويعد «كابراليس» من أشهر أنواع الجبن التقليدي في أستورياس ويتميز بعملية إنضاج داخل الكهوف الطبيعية التي تمنحه نكهته القوية وقوامه المميز.
ويهدف المزاد أيضا إلى الترويج لعمل الرعاة والمربين وصناع الجبن المحليين، وليس إلى تحديد سعر تجاري اعتيادي للجبن نفسه.