الخالد: شروط صحية للوحدات المتنقلة لبيع المواد الغذائية

حفظ حقوق المزاول وتأمين سلامة المستهلكين أسوة بما هو متبع في دول «التعاون»بداح العنزي قدم رئيس المجلس البلدي مهلهل الخالد اقتراحا بشأن لائحة الشروط الصحية لوحدات بيع المواد الغذائية المتنقلة بممارسة نشاطها وفق انظمة وشروط معينة تحفظ حقوق المزاول وسلامة المستهلكين أسوة بدول مجلس التعاون الأخرى. وقال الخالد في تصريح صحافي أمس انه نظرا لتزايد أنواع المواد الغذائية وتعددها سواء الخام منها أو منتجاتها المصنعة واتساع تجارتها واستهلاكها الى مراجع موثقة في تنظيم عمليات تجارة الأغذية وضبطها فإن «المجلس يرى انه من الواجب عليه ان يشارك الجهاز التنفيذي في البلدية بتنظيم نشاط وحدات بيع المواد الغذائية المتنقلة».وأضاف انه يقترح السماح للوحدات المتحركة في الحدائق والمنتزهات والمهرجانات إضافة الى المراكز التجارية الكبرى والجمعيات التعاونية والشاليهات والمزارع والجواخير ويمنع منعا باتا وقوفها بطريق السفر والطرق الرئيسية الأخرى.وأوضح الخالد انه يجب مراعاة تحديد مواقع الوحدات من خلال بعدها قدر الإمكان عن التيارات الهوائية المباشرة لتقليل حجم المؤثرات الخارجية وتصميمها بشكل معين يوافق نوع النشاط المطلوب بحيث يسمح بحماية المادة الغذائية من المؤثرات الخارجية مثل الأتربة والحشرات والطيور والقوارض. وبين انه يشترط في الوحدة الغذائية المتنقلة ان تكون جدرانها وأرضياتها واسقفها مصنوعة خصوصا لهذا النوع من الوحدات من مواد سهلة التنظيف وفق مواصفات قابلة للامتصاص ولا يوجد بها شقوق أو فتحات.وأشار الخالد الى انه لا بد من توفير مصدر كهربائي ثابت للوحدات ومصدر مياه صالحة للاستهلاك الآدمي يستخدم في أعمال التحضير والتجهيز على أن تكون وصلات الكهرباء وأنابيب المياه مغطاة ومؤمنة من نادي السلامة المهنية. وذكر انه في حالة تحضير المواد الغذائية في الوحدات المتحركة فيجب توفير مغسلة لأغراض الإعداد والتجهيز وحوض غسيل أيدي للعاملين بشروط صحية مناسبة، وأن تكون هناك طريقة ما لربط الصرف الصحي للوحدة المتحركة مع الصرف الصحي للموقع الموجودة به الوحدة. وأضاف الخالد انه بالنسبة للوحدات المغلقة يجب ألا يقل ارتفاع سقف الوحدة عن 240 سنتيمترا مع توفير الإضاءة الكافية في مكان التحضير والتعامل مع الغذاء في أماكن التقديم والتحضير إضافة الى توفير مكان مناسب لتخزين الغذاء وفقا لنوع كل مادة على حدة. وشدد على ضرورة أن تكون الأسطح المستخدمة في تحضير وإعداد المواد الغذائية من مواد ملساء مقاومة للماء سهلة التنظيف والتطهير ولا تتآكل بفعل التحضير والتنظيف ويفضل أن تكون من (استانلس استيل) أو الرخام مع ضرورة توفير أوعية تقديم من النوع ذات الاستخدام للمرة الواحدة. وأكد الخالد ضرورة تحصيل رسوم الموقع من بلدية المحافظة المراد الوقوف في حدودها ودفع مبلغ 40 دينارا لليوم الواحد للمأكولات الخفيفة وأما بالنسبة للبقالات فيتم تحصيل رسوم 5 دنانير لليوم الواحد إضافة الى حصول صاحب السيارة المتنقلة على رخصة تجارية خاصة بالنشاط وترخيص صحي والعمالة تكون على كفالة الشركة. وأوضح انه في حالة التحضير الكامل أو الجزئي للأغذية في موقع آخر غير الوحدات المتحركة فيجب خضوع مكان التحضير للمواصفات الصحية للمطاعم، على أن يكون حاصلا على ترخيص مسبق بذلك من قسم الصحة العامة، مشيرا الى انه في حال بيع مواد غذائية جاهزة يجب أن تكون مطابقة للمواصفات المقررة فيها مع مراعاة تواريخ الصلاحية والحفظ المناسب لها. من جهة أخرى، استقبل رئيس المجلس البلدي مهلهل الخالد بمكتبه صباح أمس وفدا من إحدى الشركات الصينية، حيث قام الوفد بتقديم عرض لمشروعي الصرف الصحي ومشروع إعادة تدوير النفايات.