عرض الطبخ في إكسبو ميلانو يجذب ملايين الزوار

عندما يمتزج عبق التاريخ بصخب المدينة وعندما يختلط الفن الاوبيرالي بفن الطهي فاعلم أنك في إيطاليا بلد الحضارة وبلد الفنون. وما يميز هذا البلد العريق أنه يجمع بين جميع أنواع الفنون لاسيما فن الطهي الذي أبرزه معرض إكسبو الدولي في نسخته الحالية بمدينة ميلانو الإيطالية. فإذا كنت متواجدا في ميلانو وتحب أن تشاهد آخر فنون الطهي فما عليك سوى أن تتابع «عرض الطبخ» الذي يميز يوميات معرض إكسبو الدولي. ورغم أن المعرض يجتذب زوارا بالملايين من جميع أنحاء العالم للاستمتاع بأجنحته وبرامجه التي تترافق مع أنشطة متنوعة ثقافية وترفيهية إلا أن لـ«عرض الطبخ» نكهة خاصة حيث يقدم لمحبيه ومتابعيه يوميا فعالياته المباشرة من داخل استديو تلفزيون (راي) الحكومي في مركز الاكسبو. ويشارك في العرض الذي يتم بثه على الهواء مباشرة اشهر الطباخين والطهاة الإيطاليين العالميين الذين يستعرضون ألذ أطباقهم وحلوياتهم ويتبادلون الوصفات والمعلومات الغذائية ويتحدثون عن هذا الجانب الثقافي في أسلوب أشبه بالحكايات. ويتميز البرنامج بالتحدي بين طباخين اثنين والمضيفة الخبيرة في فن الطبخ المستدام ليزا كازاني حيث تعمد إلى ابتكار طبق جديد مستخدمة مكونات تركها طهاة صنعوا أطباقا منها لإثبات أن الانتباه إلى الكوكب والاستدامة يمكن أن يصبح مفاهيم ملموسة تطبق في الحياة اليومية. كما يتخلل الحلقات فقرات متنوعة تعبر عن جوانب ترفيهية أخرى مثل الموسيقى والثقافة والرياضة والمعلومات العامة وغيرها من الأمور المستجدة. وشهدت الحلقات فقرة شبه ثابتة عن آخر ابتكارات المطبخ الإيطالي ويقدمها الشيف الشهير ماتيو فيغوتي ومعه صانع الباتيسري «المعجنات» والصلصات والقواقع ماركو لوريني.ويندرج «عرض الطبخ» وحلقاته اليومية ضمن مفاهيم ومشتقات موضوع المعرض الدولي «تغذية الكوكب طاقة للحياة». وفي هذا الإطار شهدت بعض حلقات وفعاليات «عرض الطبخ» أنشطة خيرية كالتي أقيمت في مطلع أغسطس الجاري عندما لبى بحماس نجوم الطهي العالميين انريكه اوليفيرا ورودولفو غوزمان وكارلوس غارسيا وماتياس بيردومو دعوة ماسيمو بوتورا أحد سفراء «إكسبو ميلانو» وأعدوا عشاء لجمع التبرعات من أجل القضاء على آفتي الفقر والنفايات. ومن أشهر الطهاة الذين شاركوا في العرض جيوفاني اليفي وكلاوديو سادلر ودافيدي اولداني وجوسيبي سالا وتشيزاري باتيستي وروبرتا شيرا. وعلى الرغم من عالمية معرض إكسبو إلا أن إيطاليا أبت إلا أن تضيف نكهتها الخاصة عليه عبر مطبخها الشهير.