من الخضروات الغنية بالمكونات المفيدة للجسم، والتي لا يعرفها إلا البعض وقد تفاجئ الكثيرين، كما أن ثمرته ليست فقط من المصادر الهامة إلا أن أوراقه غنية بالفيتامينات والمعادن والفوليك، والبوتاسيوم والكالسيوم وغيرها.
المعلومة التي لا يعرفها الكثيرين أن الفجل الأبيض زرع وعرف قبل الفجل الأحمر. ونال حصة واسعة من الإهتمام به من الإغريق، ونصح الأطباء القدماء بتناوله لازالة السموم من الجسم.
ويمكن تناول الفجل الأبيض نيئا أو مطبوخا، ووضعه في السلطات أو الشوربات وللزينة ويقدم للتسلية أيضاً.
وأشارت آخر الدراسات في بريطانيا التي أجريت لتحديد تأثير الخضراوات المختلفة على نسبة السكر بالدم، وخلصت إلى أن الفجل هو أكثر الخضراوات التي أدت إلى خفض نسبة السكر بالدم.
ولفتت الدراسة الى أن للفجل الأبيض فوائد جمة منها:
1- يعمل على إذابة الدهون من مختلف أنحاء الجسم وخصوصا الأرداف.
2- يساعد في تنظيم عملية الهضم ويسرع في حرق الدهون والسعرات الحرارية.
3- ينظم ويخفض ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على البوتاسيوم.
4- يقي من جميع انواع امراض السرطان لاحتوائه على مضادات الاكسدة وفيتامين c.
5- يحافظ على الخلايا السليمة في الجسم، وينظم وظيفة عمل القلب والكلى لاحتوائه على الحديد.
6- مقوٍّ للجلد والشعر والأظافر لاحتوائه على الحديد.
7- يساعد في التخلص من نزلات البرد والتهابات الحلق والسعال.
8- يساعد في حماية خلايا الدم، ويطرد السموم من الجسم.
9- ينظم عمل الجهاز الهضمي، ويلين المعدة ويقي من الامساك.
10- يزيد البشرة نضارة وحيوية ورونقاً لاحتوائها على فيتامين c.
11- يحافظ على رطوبة الجلد ويطهر البشرة.
12- يساهم في علاج مشاكل الجلد مثل جفاف البشرة والوجه والطفح الجلدي والتشققات وغيرها.
13- يمكن استخدامه في علاج لدغات الحشرات مثل النحل والدبابير، يتميز بخصائص مضادة للدغ، وينصح بوضع عصير الفجل على الجزء المصاب من الجلد.
14- يساهم الإنتظام في تناول الفجل باستعادة القوة الجنسية وتعزيزها، وذلك بتناول بذور الفجل الجافة يومياً.