أظهرت دراسة حديثة أجرتها شركة «راديكال ستوراج»، ونقلها موقع «يورونيوز»، أن العاصمة الفرنسية باريس جاءت في صدارة أفضل مدن العالم لمأكولات الشارع، متقدمة على وجهات اشتهرت عالميا بهذا النوع من الطعام.
وشملت الدراسة تحليل 6897 بائعا في أكثر مئة مدينة استقطابا للزوار حول العالم، مع تقييم المدن وفق معايير شملت جودة الباعة، وتنوع المطابخ، وتوفر الخيارات النباتية والخالية من الغلوتين، والأسعار المناسبة، إضافة إلى كثافة انتشار الباعة. وحصلت باريس على 7.2 من 10، بفضل تنوع الخيارات وارتفاع نسبة الباعة الحاصلين على تقييمات مرتفعة. وجاءت أثينا وثيسالونيكي في المركزين الثاني والثالث، بينما ضمت القائمة أيضا برشلونة، لندن، رودس، روما، هانوي، بودابست، وأمستردام.
كما أظهرت النتائج أن رودس سجلت أعلى نسبة من الباعة ذوي التقييمات المرتفعة، في حين تصدرت لندن من حيث تنوع المطابخ.
وتقدم الدراسة نظرة مختلفة إلى مشهد مأكولات الشارع العالمي، مع التركيز على معايير الجودة والتنوع وسهولة الوصول، وليس فقط على شهرة الأطباق التقليدية.